پیراشکی سیب زمینی و روش پخت
مواد اولیه پیراشکی سیب زمینی :
زرده تخم مرغ ۱ عدد
نمک کمی
روغن مایع ۳ قاشق غذا خوری
شکر ۱ قاشق چای خوری
آرد ۲ پیمانه
آب ۲/۳ پیمانه
خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری
سیب زمینی سیب زمینی ۱عدد درشت
جعفری خرد شده ۴ قاشق غذا خوری
پیازچه ۲ عدد ریز خرد شده
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
کره ۲الی ۳ قاشق غذاخوری
پنیرفتا ۱/۳ پیمانه
تخم خشخاش مقداری
پیراشکی سیب زمینی
طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی :
سیب زمینی را آپ پز کرده ، سپس له و با کره مخلوط کنید. جعفری و پیازچه را خرد کنید و به سیب زمینی اضافه کنید و پنیر فتا رابا آن هامخلوط کنید خمیر مایه را با شکر و ۱/۴ لیوان اب گرم بزارید پف کنه بعد با آرد و آب و کره و روغن مخلوط کنید. اگر از خمیر مایه فوری استفاده میکنید نیاز نداره که با اب گرم بزارید پف کنه مستقیم مخلوط آرد بکنید. تا یه خمیر لطیف و بدست نچسب بدست بیاد اگر بدست چسبید با کمی آرد درستش کنید.
روی خمیر بدست امده یه حوله بکشید و بگذارید برای ۱ ساعت بمونه تا حجمش ۲ برابر بشه بعد خمیر رو به قسمتهای کوچک به اندازه نارنگی تقسیم کنید ( من به ۸ قسمت تقسیم کردم ) گردش کنید و هر گوله را باز کنید و ۱ قاشق از مواد سیب زمینی رو داخل خمیر بزارید و لبه های خمیر رو محکم به هم بچسبونید.
میتوانید داخل این پیراشکی از تکه های کالباس و پنیر پیتزا هم استفاده کنید ، دقت کنید که خمیر را با اضافه کردن آرد بیش از حد سنگین نکنید و روی نانها زرده تخم مرغ بمالید و کمی تخم خشخاش بریزید و بزارید داخل فر روی ۳۵۰ درجه فارنهایت که از قبل روشن کردید به مدت ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که روی نانها طلایی بشه
