کتلت شیرازی درپورتال جامع فرانیازفراترازنیازهرایرانی

در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه کتلت شیرازی را برای شما آماده کرده ایم ،

امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد

کتلت شیرازی

مواد لازم :

با این مواد حدود ۱۰ کتلت با وزن خمیر ۵۰ گرمی خواهید داشت .

سیب زمینی                ۲ عدد متوسط ( حدود ۳۵۰ گرم )

خمیر بین نان ساندویچی         ۱۲۵ گرم ( خمیر بین هر نان باگت معمولی حدود ۲۵ گرم وزن دارد )

تخم مرغ                  ۱ عدد

شیر                        یک چهارم پیمانه

آرد سوخاری             ۱ قاشق سوپخوری برای مایه کتلت و مقداری هم برای کاور کردن

پیاز                         ۱ عدد متوسط

نمک ، فلفل سیاه و قرمز ، زردچوبه و پودر انبه             به میزان لازم

اگه حس میکنید که کیفیت نون ساندویچیتون خوب نیست ؛

از یه کوچولو بکینگ پودر استفاده کنید تا کتلتتون پوک بشه .

طرز تهیه :

سیب زمینی ها رو شسته و آب پز کنید .

پوست کنده و تکه تکه کنید و اجازه دهید سرد شود .

خمیر بین  نان ساندویچی رو خارج کنید .

پیاز را رنده کرده و آب اضافیشو دور بریزید .

شیر را روی آرد سوخاری بریزین .

همه مواد رو با هم مخلوط کنید .

و از چرخ گوشت رد کنید .

خمیر حاصله رو به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید

تا ور بیاد و  از چسبندگی سیب زمینی هم کاسته شه .

دستتان را خیس کرده و از خمیر گلوله هایی به وزن تقریبی ۵۰ گرم برداشته

و به شکل اشک در آورید .

و مطابق تصویر فرم دهید .

و در آرد سوخاری بغلتانید .

در تابه ای روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود .

کتلت ها رو با حرارت پایین سرخ کنید .

موقع سرخ شدن یه مقدار روغن به خودش جذب میکنه .

بهتره روی دستمال آشپزخونه بزارینش تا روغن اضافیش گرفته بشه .

اینم کتلت خوشمزه ما …