کتلت شیرازی درپورتال جامع فرانیازفراترازنیازهرایرانی
در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه کتلت شیرازی را برای شما آماده کرده ایم ،
امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد
کتلت شیرازی
مواد لازم :
با این مواد حدود ۱۰ کتلت با وزن خمیر ۵۰ گرمی خواهید داشت .
سیب زمینی ۲ عدد متوسط ( حدود ۳۵۰ گرم )
خمیر بین نان ساندویچی ۱۲۵ گرم ( خمیر بین هر نان باگت معمولی حدود ۲۵ گرم وزن دارد )
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یک چهارم پیمانه
آرد سوخاری ۱ قاشق سوپخوری برای مایه کتلت و مقداری هم برای کاور کردن
پیاز ۱ عدد متوسط
نمک ، فلفل سیاه و قرمز ، زردچوبه و پودر انبه به میزان لازم
اگه حس میکنید که کیفیت نون ساندویچیتون خوب نیست ؛
از یه کوچولو بکینگ پودر استفاده کنید تا کتلتتون پوک بشه .
طرز تهیه :
سیب زمینی ها رو شسته و آب پز کنید .
پوست کنده و تکه تکه کنید و اجازه دهید سرد شود .
خمیر بین نان ساندویچی رو خارج کنید .
پیاز را رنده کرده و آب اضافیشو دور بریزید .
شیر را روی آرد سوخاری بریزین .
همه مواد رو با هم مخلوط کنید .
و از چرخ گوشت رد کنید .
خمیر حاصله رو به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید
تا ور بیاد و از چسبندگی سیب زمینی هم کاسته شه .
دستتان را خیس کرده و از خمیر گلوله هایی به وزن تقریبی ۵۰ گرم برداشته
و به شکل اشک در آورید .
و مطابق تصویر فرم دهید .
و در آرد سوخاری بغلتانید .
در تابه ای روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود .
کتلت ها رو با حرارت پایین سرخ کنید .
موقع سرخ شدن یه مقدار روغن به خودش جذب میکنه .
بهتره روی دستمال آشپزخونه بزارینش تا روغن اضافیش گرفته بشه .
اینم کتلت خوشمزه ما …
