کباب ترش

کباب ترش خوشمزه ترین کباب به سبک گیلانی ها

که پخت آن از زمان‌های دور در بین ایرانی‌ها رواج داشته است. 

کباب ترش

 

کباب ترش یکی از غذاهای خوش خوراک و خوش طعم استان گیلان به حساب می آید
که از گوشت گوساله تازه-رب انار و یا رب نارنج و گردو ساییده شده درست میشود.
كباب ترش شمالی در هر نقطه از شمال کشور به صورت متفاوتی تهیه می‌شود
و عمده این تفاوت در استفاده از سبزی‌های محلی گوناگونی است که داخل این غذا ریخته می‌شود
وگرنه گوشت، گردو، رب انار و فلفل مواد اصلی این غذا هستند.

مواد لازم :

گوشت گوسفند یا گوساله : ۵۰۰ گرم

گردو چرخ شده : ۱۰۰ گرم

رب انار : ۳ قاشق غذا خوری

پیاز: ۱ عدد

سیر : ۲ حبه

روغن زیتون یا مایع : یک دوم لیوان

جعفری – گیشنیز – مرزه – ترخون خرد شده : ۳ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

 

طرز تهیه ی کباب ترش:

درون کاسه ای روغن – پیاز – و سیر رنده شده – سبزیجات ریز خرد شده – گردوی چرخ شده

فلفل و رب انار را مخلوط کنید .

سپس گوشتی که به شکل درشت و یک اندازه خرد کرده اید را به این مخلوط اضافه کنید .

روی ظرف را بپوشانید  و به مدت ۲ – ۳ ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد جذب گوشت شود .

پس از این مدت زمان گوشت ها را با فاصله یک بند انگشت به سیخ بکشید .

سیخ هارا روی کباب پز یا اتش قرار دهید ووقتی کباب کمی خود را گرفت

رویش نمک بپاشید تا ترد بماند .

امیدوارم که لذت ببرید .

کباب ترش

نوش جان

 

 

 

مطلب پیشنهادی

نوشیدنی پدیا

نوشیدنی پدیا

انواع نوشیدنی   دستورالعمل های ویژه برای نوشیدنی های درجه یک تابستانی .  انواع نوشیدنی …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.