کشک و بادمجان رژیمى درپورتال جامع فرانیازفراترازنیازهرایرانی

کشک و بادمجان رژیمى ,در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه کشک و بادمجان رژیمى را برای شما آماده کرده ایم ،

امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد.

کشک و بادمجان رژیمى

کشک و بادمجان رژیمى

کشک بادمجون جز غذاهای اصیل و فوق العاده لذیذ ایرانیه. ولی در صورتی که رژیم باشیم

ممکنه به خاطر چرب بودنش اصلا طرفش نریم. اما اصلا ناراحت نباشین چون در این

مطلب طرز تهیه یک کشک بادمجون رژیمی رو براتون گذاشتم که تنها روغنی که داخلش به

کار رفته حدود یکی دو قاشقه اون هم به خاطر نعنا، سیر و پیاز سرخ کرده اش و میتونید با

خیال راحت نوش جونش کنید و مطمئن باشین که از نظر مزه میتونه با کشک بادمجون

چرب و چیلی رقابت کنه. امیدوارم این کشک و بادمجون سالم و کم روغن رو امتحان کنین و ازش لذت ببرین.

آماده سازی :۴۵ دقیقه
پخت :۳۰ دقیقه

مواد لازم جهت تهیه کشک و بادمجان رژیمى

 
طرز تهیه کشک و بادمجان رژیمى:

کشک و بادمجان رژیمى

دو عدد از بادمجان ها را به هر طریق که مایلید کبابى کنید ( منقل / فر )
و بعد از اینک خنک شد پوست آن را جدا کنید و به قطعات کوچک خرد کنید ،

داخل ماهیتابه کمى پیاز را تفت دهید به آن سیر ریز خرد شده و یا له شده

را اضافه کنید و کمى زرد چوبه و نمک بریزید ، بادمجانهاى کبابى را هم اضافه کنید ،

حالا دو عدد بادمجانى که باقى مانده را هم پوست بگیرید و به برشهاى کوچک تقسیم کنید

و به بقیه مواد اضافه کنید درب ظرف را گذاشته و با حرارت خیلى ملایم اجازه دهید

بادمجانها کاملاً پخته و نرم شوند … به طورى که آبى نداشته باشند ” چون درب

ظرف بسته است غذا خودش آب میاندازد” زمانى که مطمئن شدید بادمجانها

کاملاً پخته ، داخل ظرف سرو کشیده و روى آن را با نعناع داغ ، سیر داغ ، پیاز داغ ،

گردو و زعفران و کشک تزئین کنید … نوش جان فلور

نکته در تهیه کشک و بادمجان رژیمى:

کشک و بادمجان رژیمى

اگر فقط دو عدد از بادمجان ها را کبابى کردیم فقط به خاطر عطر و بوییست

که به غذا میدهد . چون زمانى که کبابى میشوند گوشت شان هم کمى کمتر میشود …

وترجیح میدهم بادمجان هاى دیگر کامل و گوشتى استفاده شوند .
من در تفت دادن یک عدد پیاز هم فقط از یک قاشق غذا خورى روغن استفاده کردم .
در صورت تمایل میتوانید ۱/۲پیمانه کشک را در آخر پخت اضافه کنید خوب هم بزنید

بعد از چند دقیقه از روى حرارت برداشته و روى آن را تزئین نمائید .

توصیه های پزشکی:

با توجه به این که کشک یکی از غنی ترین منابع پروتئین حیوانی است،

بنابراین محیط مناسبی برای رشد و ازدیاد میکروارگانیزم های مختلف است که اغلب سبب مسمومیت های شدید و حتی مرگ می گردند،

بنابراین توجه به موارد ذیل ضروری است:

* از کشک های بسته بندی (پاستوریزه) شده که دارای برچسب و مجوز بهداشتی می باشند، استفاده کنید.

* کشک را در یخچال نگهداری نمایید و از فروشندگان هم بخواهید همین کار را در مغازه های خود انجام دهند.

* تا حد امکان از مصرف کشک مایع باز خودداری کنید

و در صورت استفاده ۱۰ تا ۲۰ دقیقه قبل از مصرف آن را بجوشانید تا میکروارگانیزم های آن کاهش یابد.

* بهتر است به مقدار نمک موجود در کشک توجه کنیم.

افرادی که به فشار خون بالا مبتلا هستند، کشک بی نمک استفاده کنند.