روش درست کردن نان گیپور تابه ای
اگر دوست دارید هنر خود را به نمایش بگذارید و یک غذای خاص درست کنید پیشنهاد ما به شما این است که ساندویچ گیپوری را امتحان کنید. این نان در واقع یک نوع ساندویچ است که مواد داخل آن با ساندویچ های دیگر تفاوتی ندارد و شما هر چیزی میخواهید میتوانید داخل این نان قرار دهید.
ولی تفاوت آن با نان باگت در شکل و ظاهر این نان میباشد که هنر شما را به دیگران نشان میدهد.لازم است بدانید مواد این نان مناسب برای ۵ نفر می باشد. این غذای خوشمزه و هیجان انگیز در زمان کمی آماده می شود .
اماده کردن این غذا بسیار ساده و راحت میباشد و شما عزیزان میتوانید به همراه کودکان خود این غذا را آماده کنید و لذت ببرید. این غذا مناسب برای میان وعده و حتی مناسب برای میهمانی های عصرانه میباشد.امیدواریم این غذا مورد پسند شما قرار گیرد و از خوردن ان لذت ببرید.
| مرحله | توضیح | نکات حرفه‌ای |
|---|---|---|
| آماده‌سازی مواد | آرد گندم کامل یا سبوس‌دار، آب ولرم، کمی نمک، بیکینگ پودر (اختیاری) | استفاده از آرد سبوس‌دار باعث افزایش فیبر و رژیمی‌تر شدن نان می‌شود |
| ورز دادن خمیر | آرد و نمک را با آب ولرم مخلوط کرده و حداقل ۵–۱۰ دقیقه ورز دهید تا خمیر یکدست و لطیف شود | خمیر باید نه خیلی سفت باشد نه خیلی شل؛ در صورت نیاز کمی آب یا آرد اضافه کنید |
| استراحت خمیر | خمیر را در کاسه پوشانده و ۳۰ دقیقه در دمای محیط استراحت دهید | استراحت باعث نرمی و قابلیت باز شدن راحت‌تر نان می‌شود |
| ورقه کردن خمیر | خمیر را به شکل دایره یا بیضی نازک باز کنید | استفاده از وردنه و سطح کمی آردپاشی شده کمک می‌کند تا نان به تابه نچسبد |
| پخت نان | تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و خمیر باز شده را بدون روغن در آن قرار دهید | حرارت متوسط باعث پخت یکنواخت و جلوگیری از سوختن نان می‌شود |
| برگرداندن نان | بعد از مشاهده حباب‌های کوچک روی سطح نان، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد | زمان پخت هر طرف حدود ۲–۳ دقیقه کافی است؛ نان باید نرم و لطیف بماند |
| سرو کردن | نان گیپور تابه‌ای را تازه و گرم سرو کنید | میتوانید کنار غذاهای رژیمی، سبزیجات یا پنیر کم‌چرب استفاده کنید |
نان گیپور تابه ای
مواد اولیه :
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱ لیوان
آرد سفید ۱ لیوان
شکر ۱ ق.غ.
نمک ۱ ق.چ.
طرز تهیه :
مواد رو مخلوط کرده و داخل ظرف خالیه سس کچاب میریزیم و داخل تابه ای که با روغن چربش کردیم قالب میزنیم و صبر میکنیم تا یک طرف نون بپزه بعد نونو برمیگردونیم تا طرف دیگشم خوب بپزه و در اخر از روی تابه بر میداریم و داخلش مواد یا سبزیجات مورد نظرمون رو سرو میکنیم.
