خورشت رنگین کمان در پورتال جامع فرانیاز فراتراز نیاز هر ایرانی
خورشت رنگین کمان ,در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه خورشت رنگین کمان را برای شما آماده کرده ایم ،
امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد
باما همراه باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز
خورشت رنگین کمان
خورشت رنگین کمان
اگر شما هم نام خورش رنگین کمان را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید
می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید
مواد لازم:
گوشت مرغ پخته و خلال شده :۲/۱و۱ پیمانه
کرفس خلال شده:۱ پیمانه
هویج خلال شده:۲/۱ پیمانه
فلفل دلمه خلال شده:۲/۱ پیمانه
قارچ ورقه شده :۱ پیمانه
ذرت پخته شده :۲/۱ پیمانه
پیاز سرخ شده:۱ قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی تخم گرفته و خلال شده :۲/۱ پیمانه
کره : ۱ قاشق غذا خوری
سویا سس : مقداری
| مرحله | توضیح | نکات حرفه‌ای |
|---|---|---|
| آماده‌سازی مواد | مرغ یا گوشت خرد شده، هویج، کدو سبز، فلفل دلمه‌ای قرمز و زرد، نخود فرنگی، پیاز، سیر، رب گوجه، ادویه‌ها و آب یا عصاره آماده کنید | استفاده از سبزیجات تازه و رنگی باعث جذابیت و طعم بهتر خورشت می‌شود |
| تفت دادن پیاز و گوشت | پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید و سپس مرغ یا گوشت را اضافه کنید تا رنگ آن تغییر کند | تفت دادن گوشت به اندازه کافی باعث حفظ لطافت آن و ترکیب بهتر با سبزیجات می‌شود |
| افزودن ادویه و رب | سیر، زردچوبه، فلفل و رب گوجه را اضافه کرده و کمی تفت دهید | تفت دادن رب باعث کاهش تلخی و خوشرنگ شدن خورشت می‌شود |
| افزودن آب و نیم‌پز شدن گوشت | مقداری آب یا عصاره اضافه کنید و اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم نیم‌پز شود | حرارت ملایم باعث نرم شدن گوشت و حفظ طعم طبیعی سبزیجات می‌شود |
| افزودن سبزیجات رنگی | هویج، کدو، فلفل دلمه‌ای و نخود فرنگی را اضافه کرده و با حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند | اضافه کردن سبزیجات در اواخر پخت باعث حفظ رنگ و بافت آنها می‌شود |
| پخت نهایی | خورشت را چند دقیقه دیگر بجوشانید تا طعم‌ها ترکیب و سس غلیظ شود | حرارت ملایم و هم زدن ملایم باعث جلوگیری از له شدن سبزیجات می‌شود |
| سرو کردن | خورشت رنگین‌کمان را با برنج سفید یا نان تازه سرو کنید | تزئین با سبزی تازه یا کمی کنجد طعم و جلوه زیبایی به خورشت می‌دهد |
روش تهیه :
روغن را داخل تابه ریخته کمی که گرم شد،گوشت و پیاز سرخ شده را با هم تفت دهید،
آن گاه گوشت و پیاز رااز داخل تابه بردارید و به جای آن فلفل دلمه ای را کمی تفت داده ،
هویج و کرفس رادر تابه ریخته کمی همزده، سپس قارچ ورقه شده و گوجه فرنگی
خلال شده را به مواد اضافه کنید وکم کم هم بزنید هنگامی که همه ی مواد پخته شد ،
گوشت و پیاز و سویاسس را به مواد افزوده کمی تفت بدهید.
این غذا فقط باتفت دادن پخته می شود.
از گوشت فرمز یا ماهی یا میگو نیز می توان استفاده کرد ، فقط حرارت باید تند و یکنواخت باشد
این غذا فقط باتفت دادن پخته می شود.
از گوشت فرمز یا ماهی یا میگو نیز می توان استفاده کرد ، فقط حرارت باید تند و یکنواخت باشد
