خورشت گوشت و لوبیا سفید
خورشت گوشت و لوبیا سفید یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین غذاهای خطه ارومیه است. اصالت این غذای خوش طعم به کشور ترکیه بر میگردد. این خورش با گوشت گوسفندی طبخ میشود و در آن پیاز و گوجه فرنگی و لیمو عمانی نیز به کار میرود و علاوه بر طعم بسیار خوشمزه این غذا به خاطر وجود حبوبات دارای خواص زیادی نیز هست که مناسب برای تمام افراد خانواده میباشد. شما عزیزان میتوانید از این غذای خوش طعم در جشنها و میهمانی های خود نیز استفاده کنید زیرا این غذا به عنوان غذای عیانی در میان مردم شهرت دارد و در شهر ارومیه این غذا را بیشتر در میهمانی ها طبخ میکنند.
مواد لازم:
لوبیا سفید ۱/۲ لیوان
گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه خورشت گوشت و لوبیا سفید :
لوبیا سفید را از شب قبل خیس دهید. پیاز را خرد کنید و داخل روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند ، حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا گوشت اب بیندازد. پس از اینکه گوشت آب انداخت حدود ۴ لیوان اب جوش داخل قابلمه بریزید ، لوبیاها را نیزاضافه کنید و با حرارت کم اجازه دهید گوشت و لوبیا بپزند .
پس از اینکه گوشت و لوبیا پختند رب گوجه فرنگی را در روغن تفت دهید و به خورش اضافه کنید ، نمک و فلفل را نیز اندازه کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد ، در صورت تمایل میتوانید مقداری ابلیمو در اخر کار اضافه کنید. پس از اینکه خورش لوبیا سفید جا افتاد در ظرف بکشید و بهمراه برنج و ماست رو کنید.
- برای: ۴ نفر
- حاضر است در : دقیقه
- وعده: شام, نهار
- دسته بندی دستور آشپزی : خورش
- مواد لازم : پیاز, رب گوجه فرنگی, گوشت
.
