خورشت مهاراجه درپورتال جامع فرانیاز فراتراز نیاز هر ایرانی

در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه خورشت مهاراجه که یک غذای هندی میباشد را برای شما آماده کرده ایم

امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد باما همراه باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

خورشت مهاراجه

خورشت مهاراجه

مواد لازم:

برای ۶ تا ۸ نفر:
مرغ=یک عدد(در حدود یک کیلو و دویست و پنجاه گرم)
پودر نارگیل=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی درشت=۴ تا ۵ عدد
آرد نخودچی=۳ قاشق سوپخوری
پیاز سرخ کرده=۳ قاشق سوپخوری
نعناع و گشنیز تازه خرد کرده=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
سیر تازه=یک بوته
تخم گشنیز کوبیده نرم=۲ قاشق سوپخوری
زردچوبه=یک قاشق مرباخوری
فلفل درسته دلمه ای=۲ تا ۳ عدد(بهتر است قرمز باشد)
فلفل سیاه کوبیده=یک قاشق مرباخوری
دارچین=۱ قاشق مرباخوری
زیره بو داده کوبیده=یک قاشق مرباخوری
مغز هل کوبیده=یک قاشق مرباخوری
میخک=۴ تا ۵ عدد
نمک=به اندازه کافی
آب مرغ اضافی=یک لیوان(و یا یک قرص سوپ حاضر)

طرز تهیه:

مرغ را تمیز کرده می شوییم و با پیاز سرخ کرده و دو سه لیوان آب و یک لیوان آب م

رغ اضافی یا قرص سوپ در ظرفی می ریزیم میخک ها را اضافه می کنیم

می گذاریم مرغ نیم پز شود بعد میخک را خارج می نماییم.
فلفل دلمه ای را خرد می کنیم با نارگیل و سایر ادویه جات داخل مرغ می ریزیم.
آرد نخودچی را در کمی آب سرد حل کرده داخل خورش ریخته نعناع و گشنیز را در

دو سه قاشق سوپخوری روغن کمی سرخ کرده و داخل خورشت می ریزیم به

اندازه کافی نمک و فلفل اضافه می کنیم می گذاریم خورشت آهسته بجوشد

و جا بیفتد در آخر کار مقداری آبجوش روی گوجه فرنگی ها ریخته پوست آنها را می کنیم

و گوجه فرنگی ها را رنده کرده داخل خورشت می ریزیم می گذاریم خورش آهسته

بجوشد و آب آن کشیده بشود و تقریبا به غلظت خورشت فسنجان گردد.بعد

مرغ را قطعه قطعه یا درسته در ظرف قرار داده خورشت را روی آن می ریزیم.

ممکن است به این خورشت کمی زعفران حل کرده در آب جوش اضافه نمود در این صورت خورشت خوش رنگتر می گردد.

خواص هل :

هل اشتها را تحریک می کند و عمل هضم غذا را بهبود می بخشد. نوشیدن دم کرده ی داغ آن موجب تسکین کولیت،

سوءهاضمه، باد نفخ، حالت تهوع و بی حالی شده و مانع ترشح زیاد اسید معده می شود.

یکی از خواص ویژه و بسیار ارزشمند هل، جلوگیری از تشکیل خلط در گلو است.

از این رو می توان آن را به محصولات لبنی و پودینگ ها افزود تا اثر شیر را که موجب تشکیل

خلط در گلو می شود خنثی کرده و به هضم آن نیز کمک کند.