خورشت کدو سبز با گوشت
کدو سبز سرشار از خواص مختلف است و خیلی خوب که در بیشتر غذاها از آن استفاده کنیم. یکی از غذاهای خوشمزه ای هم که میشود با کدو درست کرد خورشت کدو است .
مواد لازم :
گوشت ۲۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
سیر ۲ حبه
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ۲ عدد
کدو سبز متوسط ۲ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه مقدار لازم
طرز تهیه خورشت کدو سبز با گوشت :
برای تهیه خورشت کدو سبز با گوشت داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پیاز و سیر را ریز خرد کنید و داخل روغن بریزید و تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت خرد شده و کمی زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد گوجه فرنگی های خرد شده ، رب گوجه فرنگی و ۴ لیوان آب اضافه کنید و مخلوط نمایید سپس در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید و به مدت ۲ ساعت اجازه دهید گوشت بپزد و نرم شود.
در مدت زمانی که گوشت میپزد کدو ها را آماده کنید ، کدو سبز ها را بشویید سپس به صورت طولی چند برش بزنید ، روی کدو ها نمک بپاشید و در روغن سرخ کنید ( نیازی به سرخ شدن نیست و فقط در حد طلایی شدن کدوها کافی میباشد ). پس از اینکه گوشت نرم شد نمک و فلفل را اندازه کنید سپس کدو های سرخ شده را به خورشت اضافه نمایید.
( پس از اضافه کردن کدو ها خورشت را هم نزنید ) ، در قابلمه را بگذارید و با حرارت کم اجازه دهید ۱ ساعت دیگر خورش بجوشد و جا بیفتد سپس به همراه برنج سرو کنید. در صورت تمایل مقداری آبلیمو به خورشت اضافه کنید ، همچنین میتوانید داخل این خورشت از غوره هم استفاده کنید.
