آبگوشت ذرت یک شام کم کالری در پورتال جامع فرانیاز فراتر از نیاز هر ایرانی
آبگوشت ذرت یک شام کم کالری ,می توانید یک کاسه از آنرا به عنوان یک شام رژیمی مصرف کنید
و از طعم آن لذت ببرید.با سبزیجاتی که در منزلتان دارید
یک شام کم کالری و خوش طعم درست کنید.
باما همراه باشید در فرانیاز
آبگوشت ذرت یک شام کم کالری
آبگوشت ذرت یک شام کم کالری
با سبزیجاتی که در منزلتان دارید یک شام کم کالری و خوش طعم درست کنید.
طرز تهیه یک شام ساده از سبزیجات را در این دستور برایتان آورده ایم. این غذا کم کالری است
مواد لازم برای آبگوشت ذرت یک شام رژیمی :
روغن زیتون | ۲ قاشق چای خوری |
پیاز | یک عدد خرد شده |
استاک سبزیجات | ۴ فنجان |
کنسرو ذرت | یک قوطی |
روغن کنجد | یک دوم قاشق چای خوری |
موسیر | ۴ عدد نازک |
گشنیز خرد شده تازه | به مقدار لازم برای سرو |
تهیه کردن استاک سبزیجات :
استاک سبزیجات خوشمزه نه تنها بسیار آسان است، بلکه بهترین راه برای
خلاص شدن از سبزیجات اضافه داخل یخچال می باشد.
جوشاندن یک مشت سبزیجات و گیاه و فلفل با آب، به شما مایه اصلی یک
سوپ معطر و مغذی، انواع خورش ها و تعداد بیشماری از غذاهای دیگر را خواهد داد.
شما می توانید انواع سبزیجات را برای تهیه استاک سبزیجات استفاده کنید
ولی هرگز هویج، پیاز و کرفس را فراموش نکنید، زیرا اینها سبزیجات
ضروری برای تهیه استاک سبزیجات معطر هستند.
برای تهیه این استاک، تمام سبزیجات را شسته و به تکه های
بزرگ خرد کنید. حتی پیاز را تنها به دو نیم تقسیم کنید.
همه سبزیجات خرد شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید.
مواد باقیمانده و آب را نیز اضافه کنید.
مرحله | توضیح | نکات حرفهای |
---|---|---|
آمادهسازی مواد | ذرت تازه یا منجمد، گوشت کمچرب (مانند مرغ یا گوشت گوساله بدون چربی)، پیاز، سیر، هویج، کرفس، سیبزمینی کمکالری، ادویهها (نمک، فلفل، زردچوبه)، سبزیجات معطر و آب یا عصاره کمچرب آماده کنید | استفاده از گوشت کمچرب و سبزیجات تازه باعث کاهش کالری و افزایش ارزش غذایی آبگوشت میشود |
تفت دادن پیاز و سیر | پیاز و سیر خرد شده را در کمی روغن زیتون یا اسپری روغن تفت دهید تا نرم شوند | تفت کوتاه کافی است تا عطر پیاز و سیر آزاد شود و کالری اضافی ایجاد نشود |
افزودن گوشت | گوشت کمچرب را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند | تفت دادن مختصر باعث حفظ طعم و جلوگیری از خشکی گوشت میشود |
افزودن سبزیجات و آب | هویج، کرفس، سیبزمینی و ذرت را اضافه کرده و به اندازه کافی آب یا عصاره کمچرب بریزید | اضافه کردن آب کافی باعث پخت یکنواخت و سوپ کمکالری و آبدار میشود |
افزودن ادویه و سبزیجات معطر | نمک، فلفل، زردچوبه و سبزیجات معطر را اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید | حرارت ملایم باعث حفظ طعم و ارزش غذایی سبزیجات میشود |
پخت نهایی | آبگوشت را با حرارت ملایم حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بجوشانید تا مواد نرم و طعمها ترکیب شوند | در این مرحله میتوانید آب اضافه کنید تا غلظت مناسب و سبک برای شام کمکالری داشته باشید |
سرو کردن | آبگوشت ذرت را گرم با کمی سبزی تازه سرو کنید | تزئین با جعفری تازه یا کمی لیموی تازه ظاهر و طعم غذا را بهتر میکند |
طرز تهیه آبگوشت ذرت یک شام کم کالری :
روغن را در یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت ملایم گرم کنید.
پیاز را اضافه کرده و آن را تفت دهید تا بپزد. وقتی پیاز ها نرم شد.
استاک سبزیجات را اضافه کنید و سپس کنسرو ذرت را با آب آن به مواد اضافه کنید.
حرارت را زیاد کنید و مواد را به جوش آورید.
بعد از به جوش آمدن حرارت را کم کنید .روغن کنجد را بیفزایید و مقداری از موسیر خرد شده را نیز اضافه کنید.
یک دقیقه این ترکیب را بجوشانید و سپس می توانید آنرا از روی حرارت بردارید.
در ظرف سرو بکشید و روی آنرا با گشنیز و موسیر باقی مانده تزیین کنید.