پاستای سبزیجات این غذا بسیار خوشمزه , پرطرفدار و اسان پز است . با ما همراه باشید .
مواد لازم:
پاستا پنبه : یک بسته
فلفل دلمه ای رنگی : سه عدد
شیر: دو پیمانه
روغن : نصف پیمانه
سینه مرغ : یک عدد
پنیر پیتزا :۲۰۰ گرم
پیاز : یک عدد
قارچ: ۲۰۰ گرم
کلم بروکلی خرد شده : یک بوته
جعفری خرد شده : دو قاشق سوپخوری
نمک : یک قاشق چایخوری
پودر کاری و اویشن روی هم : یک قاشق چایخوری
طرز تهیه پاستای سبزیجات :
ابتدا پاستارا با ابجوش , مقداری نمک و دو قاشق روغن پخته , ابکش کرده .
و کمی زنده برمیداریم . سپس پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن تفت میدهیم . تا سبک شود .
حالا سینه مرغ را خلالی درشت خرد کرده , به پیاز افزوده و به تفت دادن ادامه میدهیم .
ادویه را اضافه کرده , بعد قارچ اسلایس شده را میریزیم و تا حدی تفت میدهیم
که اب قارچ کشیده شود .
سپس شیر را گرم کرده و کم کم به مواد اضافه , سپس پاستا و فلفل دلمه ای خرد شده را ریخته و به مدت
۱۰ دقیقه زمان میدهیم تا شیر کمی به خورد پاستا برود.
انگاه از روی حرارت برداشته , کلم بروکلی و پنیر پیتزا را روی ان میپاشیم .
| مرحله | توضیح | نکات حرفه‌ای |
|---|---|---|
| انتخاب مواد اولیه | پاستا (هر نوع دلخواه)، سبزیجات تازه مانند هویج، کدو، فلفل دلمه‌ای و بروکلی، روغن زیتون، سیر، نمک، فلفل و ادویه‌ها | استفاده از سبزیجات تازه و پاستای با کیفیت باعث طعم بهتر و بافت مناسب می‌شود |
| آماده‌سازی سبزیجات | سبزیجات را شسته و به اندازه‌های مناسب خرد کنید | قطعات یکسان سبزیجات باعث پخت یکنواخت و ظاهر جذاب غذا می‌شود |
| پخت پاستا | پاستا را در آب جوش و کمی نمک به مدت زمان مشخص روی بسته‌بندی بپزید | پخت آل دنته باعث حفظ بافت مناسب و جلوگیری از له شدن پاستا می‌شود |
| تفت دادن سبزیجات | سیر را در روغن زیتون تفت داده و سپس سبزیجات را اضافه کنید | حرارت متوسط باعث حفظ رنگ، طعم و ارزش غذایی سبزیجات می‌شود |
| ترکیب پاستا و سبزیجات | پاستای آبکش شده را به سبزیجات اضافه کرده و با هم مخلوط کنید | مخلوط کردن آرام باعث حفظ بافت سبزیجات و پاستا می‌شود |
| افزودن طعم‌دهنده‌ها | نمک، فلفل، ادویه‌ها و در صورت تمایل کمی پنیر رنده شده اضافه کنید | ادویه‌ها را به تدریج اضافه کنید تا طعم متعادل حفظ شود |
| سرو کردن | پاستا سبزیجات را در ظرف مناسب ریخته و تازه سرو کنید | تزئین با کمی سبزی تازه یا پنیر رنده شده جذابیت غذا را افزایش می‌دهد |
نکته :
توجه داشته باشید که شیر را یکدفعه اضافه نکنید چون ممکن است شیر بریده شود .
نکات تکمیلی در مورد پاستای سبزیجات
پاستای سبزیجات جزو ماکارونی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴۰ دقیقه میباشد .
پاستای سبزیجات را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .