خورشت بوقلمون در پورتال جامع فرانیاز فراتراز نیاز هر ایرانی

خورشت بوقلمون ,در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه خورشت بوقلمون را برای شما آماده کرده ایم ،

امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد

باما همراه باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

خورشت بوقلمون

فرانیاز:

خورشت بوقلمون، خورشتی سرشار از آهن  

مواد لازم برای تهیه خورشت بوقلمون :

گوشت بوقلمون : ۳۰۰ گرم سیب زمینی :دو عدد شوید خشک : دو قاشق غذاخوری پیاز خلال شده : یک عدد تخم آفتا ب گردان : یک قاشق غذاخوری روغن زیتون : سه تا چهار قاشق غذاخوری آب، نمک و زعفران : به میزان لازم

مرحله	توضیح	نکات حرفه‌ای
آماده‌سازی مواد	گوشت بوقلمون (سینه یا ران)، پیاز، سیر، رب گوجه، زعفران دم‌کرده، ادویه‌ها و آب یا عصاره مرغ/گوشت آماده کنید	ران بوقلمون بافت نرم‌تر و طعم غنی‌تری نسبت به سینه دارد و برای خورشت مناسب‌تر است
تفت دادن پیاز و گوشت	پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید و سپس گوشت بوقلمون را اضافه کنید تا رنگ آن تغییر کند	تفت دادن کافی گوشت باعث قوام بافت و عطر بهتر خورشت می‌شود
افزودن ادویه‌ها	زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و کمی زنجبیل یا هل را اضافه کرده و با گوشت مخلوط کنید	ادویه‌ها را زیاد نریزید تا طعم طبیعی بوقلمون غالب بماند
افزودن رب گوجه	رب گوجه را اضافه کنید و چند دقیقه با گوشت تفت دهید	تفت دادن رب موجب خوشرنگ شدن خورشت و از بین رفتن خامی آن می‌شود
افزودن آب	مقداری آب یا عصاره گوشت اضافه کنید و اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم بپزد	پخت آهسته روی شعله کم باعث نرم شدن گوشت بوقلمون می‌شود
افزودن چاشنی‌ها	در نیمه‌های پخت زعفران دم‌کرده و در صورت تمایل آب‌لیمو یا لیموعمانی ملایم اضافه کنید	زعفران رنگ و عطر دلنشینی به خورشت می‌دهد؛ ترشی را به اندازه تنظیم کنید
پخت نهایی	خورشت را تا زمانی بجوشانید که گوشت کاملاً نرم و سس غلیظ شود	اگر ران بوقلمون استفاده می‌کنید، زمان پخت ممکن است کمی بیشتر شود
سرو کردن	خورشت بوقلمون را با برنج زعفرانی یا نان تازه سرو کنید	تزئین با خلال بادام یا پسته می‌تواند جلوه مجلسی‌تری به خورشت بدهد

طرز تهیه خورشت بوقلمون :

برای تهیه خورشت بوقلمون در ابتدا گوشت بوقلمون را به تکه های ریز قیمه ای درآورید و به مدت یک ساعت در پیاز و زعفران قرار دهید و در یخچال بگذارید. سپس گوشت ها را به همراه پیاز و روغن زیتون روی حرارت ملایم تفت دهید، بعد دو لیوان آب به مواد اضافه کنید و بگذارید به مدت ۴۵ دقیقه بپزد تا گوشت نرم شود. آن گاه سیب زمینی ، شوید و تخم آفتابگردان را اضافه کنید. وقتی گوشت و سیب زمینی پخت و آب خورشت غلیظ شد، در ظرف مورد نظر بکشید و در صورت دلخواه یک قاشق روغن زیتون روی آن بریزید.  

نکات تکمیلی در مورد خورش بوقلمون

خورش بوقلمون جزو انواع خورش میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲ ساعت و ۰ دقیقه میباشد . خورش بوقلمون را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۳ نفر مناسب میباشد .