کتلت بوقلمون درپورتال جامع فرانیازفراترازنیازهرایرانی
کتلت بوقلمون ,یکی از غذاهای نانی است که تقریبا همه آن را دوست دارند و اتفاقا جزو محبوب ترین ها هم به شمار می رود.
در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه کتلت بوقلمون را برای شما آماده کرده ایم ،
امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد
کتلت بوقلمون
باما همراه باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز
طرز تهیه کتلت بوقلمون با سس شوید:
مواد لازم برای تهیه کتلت بوقلمون با سس شوید
گوشت بوقلمون چرخ کرده : ۲۵۰ گرم
پیاز کوچک : ۱ عدد
کره یا روغن زیتون : ۱ قاشق مرباخوری
کدو سبز : ۱ عدد
روغن سرخ کردنی : مقداری
رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق مرباخوری
شوید خرد شده تازه : ۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
آرد : ۲ قاشق سوپ خوری
آب لیمو : ۱ قاشق سوپ خوری
آب عصاره مرغ : ۱ پیمانه
کرفس : ۱ ساقه
طرز پخت کتلت بوقلمون با سس شوید:
۱-گوشت چرخ کرده بوقلمون را در کاسه ای بریزید پیاز را رنده کرده و به گوشت اضافه کنید.
نمک ، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید با گوشت و پیاز مخلوط کرده و ورز دهید.
۲- کدو را بشویید و با رنده درشت با پوست رنده کنید. ساقه کرفس را هم یا درشت
رنده کنید یا با چاقو ریز خرد کنید. هر دو را به مایه گوشتی اضافه کرده و مخلوط کنید.
تابه ای روی حرارت بگذارید و داخل آن روغن بریزید.
کتلت ها را در دست شکل دهید یا قالب زده و در روغن سرخ کنید. بعد از سرخ کردن
روی دستمال حوله ای آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
۳-برای تهیه سس در یک قابلمه آرد را با کره ( یا روغن زیتون ) مخلوط کرده و
روی حرارت ملایم گذاشته و هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
آب عصاره مرغ را هم اضافه کرده و هم بزنید.
۴- وقتی که کمی جوشید و غلیظ شد رب گوجه فرنگی را اضافه کرده
و سس را با نمک و فلفل مزه دار کنید. غلظت سس به حد دلخواه که رسید
آن را از روی حرارت بردارید و شوید خرد شده را افزوده ، هم بزنید.
در آخر آبلیمو را هم افزوده و مخلوط کنید.سس را در کنار کتلت ها سرو کنید.
نکاتی در مورد طرز تهیه کتلت بوقلمون با سس شوید :
• اگر میخواهید سس را با قیف شکل و فرم دهید آن را روی حرارت بیشتر نگه دارید
تا آب آن بخار شود و به شکل ماست سفت درآید.
بعد آن را در قیف با سر دلخواه ریخته و در کنار کتلت ها شکل دهید.
• برای تهیه آب عصاره هم میتوان از آبی که مرغ یا بوقلمون را در آن پخته اید استفاده کنید
و هم میتوان یک قرص عصاره مرغ را پودر کرده و در یک پیمانه آب جوش حل کرد.
• مدت زمان آماده سازی کتلت بوقلمون با سس شوید ۲۵ دقیقه می باشد.
• مدت زمان پخت کتلت بوقلمون با سس شوید ۳۰ دقیقه می باشد.
