آداب و رسوم مردم کرمانشاه در ماه رمضان ,مردم کرمانشاه هم مثل تمام مردم کشور، از قدیم عادت داشتند
که سر رسیدن رمضان را از ارتفاعات نگاه کنند.با ما همراه باشید .
آداب و رسوم مردم کرمانشاه در ماه رمضان
آداب و رسوم مردم کرمانشاه در ماه رمضان
آنها به بلندترین نقطه شهر می رفتند و سعی می کردند
اولین نفری باشند که هلال ماه پربرکت رمضان را به چشم می بینند.
آنها هنوز هم داوطلبانه جمع می شوند
و با هم شروع به رفت و روب و پاکیزه کردن کوچه ها و مساجد می کنند.
ریش سفیدهای محل، دست به کار آشتی دادن کسانی می شوند
که به هر دلیلی از همدیگر کینه به دل گرفته اند
و کوچکترها خود را برای روزه کله گنجشکی آماده می کنند.
در همان روزها بود
که شلیک گلوله توپ لحظه آغاز اذان صبح و اذان مغرب را به مردم شهر اعلام می کرد
و جمعیت کم و متمرکز شهر، بهانه ای بود
تا مردم شبیه یک خانواده بزرگ، همدیگر را از روی دیوارها صدا کنند
و سر سفره های سحری و افطاری همدیگر بنشینند و روزه داری شان را با یکدیگر تقسیم کنند.
| مزایا | معایب |
|---|---|
| تقویت همبستگی اجتماعی و ایجاد فرصت برای دیدار خانواده و دوستان | مشکل برای کار و فعالیت روزانه به دلیل روزهداری طولانی |
| حفظ و انتقال سنتها و آداب فرهنگی محلی | خستگی جسمانی و کاهش انرژی در ساعات روز |
| توزیع کمکهای نذری و خیرات به نیازمندان | هزینههای بالا برای تهیه غذا و نذورات |
| ایجاد فضای معنوی و عبادت دستهجمعی در مساجد و تکایا | شلوغی و ازدحام در مراکز مذهبی و بازارها |
| آشنایی نسل جدید با غذاها و شیرینیهای سنتی کرمانشاه | احتمال افزایش مصرف غذاهای پرچرب و پرقند هنگام افطار |
سفره رمضان
در ماه رمضان بازار غذاهای سنتی و محلی کرمانشاه به راه است.
سر سفره کرمانشاهی ها که بنشینید، می توانید
طعم لذیذ حلیم کرمانشاهی، آش عباسعلی، آش ترخینه،
خورشت خلال، سیب پلو، خوراک چنگال، شیر برنج،
کوفته، شله زرد و کله گنجشکی را بچشید که همه با روغن اعلای حیوانی درست شده اند.
شیرینی های محلی کرمانشاهی مثل کاک و نان برنجی هم پای ثابت سفره های رمضانی مردم این منطقه هستند
که در کنار نان روغنی، زولبیا و بامیه، شیره انگور، حلوا و خرما قرار می گیرند.
شاید برایتان جالب باشد اگر بدانید
که آش عباسعلی تاریچخه ای به اندازه ۲۰۰ سال دارد!
در آن زمان آشپز متدین و ماهری به نام عباس علی نذر می کند
که هر شب در مسجد به مردم آشی ویژه بدهد تا آنها روزه خود را با آن آش افطار کنند.
در این این آش از گوشت، نخود، لوبیا، عدس، پوره گندم،
سبزیجات معطر، روغن کرمانشاهی و ادویه جات استفاده شده بود
که مزه ای منحصر به فرد به آن می دادند.
سال ها بعد، این آش پرملات به نام آشپز آن یعنی عباسعلی در کرمانشاه معروف می شود
و به یکی از غذاهای مورد علاقه مردم تبدیل می شود
. حالا، بعد از ۲۰۰ سال، یاد عباس علی متدین در هر ماه رمضان
بر سر سفره های افطاری مردم زنده می شود
و مردم با این عقیده که چنین آشی متبرک و خوش یمن است، آن را نذری می دهند.
خوراک چنگال هم یکی دیگر از خوردنی های پرطرفداری کرمانشاهی است
که نوعی شیرینی محسوب می شود. این خوراک مخلوطی است
از نان و روغن کرمانشاهی و شکر که به عقیده کرمانشاهی ها، روزه دار را تا افطار نگه می دارد.
فطریه
کرمانشاهی ها رسم دارند
که مبلغ فطریه را شب قبل از عید مردم زیر بالشت خود بگذارند
و فردا اول وقت، به خانواده مستمندی که آبرومند و اهل نماز و روزه است هدیه بدهند.
این شیوه پرداخت فطریه اگرچه این روزها چندان رایج نیست
اما هنوز هم در محله های قدیمی و روستاهای کوچک دیده می شود
نتیجه گیری
آداب و رسوم ماه رمضان در کرمانشاه نشاندهنده پیوند عمیق مردم با فرهنگ و مذهب خود است. این مراسم و سنتها علاوه بر ایجاد فضای معنوی، موجب تقویت همبستگی اجتماعی و حفظ میراث فرهنگی میشوند، اگرچه روزهداری و آمادهسازی نذورات میتواند فشار جسمانی و هزینههای مالی برای خانوادهها داشته باشد.
آش ترخینه، شلهزرد و انواع حلواهای محلی.
در مساجد و تکایا به صورت دستهجمعی و منظم.
برای کمک به نیازمندان و تقویت همبستگی اجتماعی.
بله، با تهیه شیرینی و آشنایی با رسوم مذهبی.
معمولاً خانوادگی یا محلهای با حضور اقوام و دوستان.