خورشت نارنگی

خورشت نارنگی

مواد لازم:

مرغ ۴ تکه

هویج ۴ عدد

نارنگی ۵ عدد

آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری

آرد ۱ قاشق غذاخوری

شکر ۱ قاشق غذاخوری

خلال پوست نارنگی ۱ لیوان

زعفران دم کرده ۱ قاشق چایخوری

پیاز ۱ عدد

روغن و نمک مقدار لازم

طرز تهیه خورشت نارنگی :

پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس تکه های مرغ را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند ؛ هویج ها را رنده کنید و چند دقیقه در روغن و در ماهیتابه ای جداگانه تفت دهید تا نرم شود سپس به همراه ۳ لیوان آب به مرغ اضافه کنید.

پس از اینکه اب غذا به جوش امد در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ بپزد ؛ در این مدت خلال پوست نارنگی را آماده کنید ( به آموزش تهیه خلال پوست پرتقال مراجعه شود ). داخل ماهیتابه ای مقدار کمی روغن بریزید و آرد را در روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس آرد را به همراه خلال پوست نارنگی و مقداری نمک به خورشت اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید تا آرد جذب آب خورشت شود.

نارنگی ها را پوست بکنید و گوشت آن را از پوست آن به دقت جدا کنید سپس فیله های نارنگی ، آبلیمو ، شکر و زعفران دم کرده را به خورش اضافه نمایید ، حدود ۳۰ دقیقه دیگر اجازه دهید خورش جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و بهمراه برنج ساده سرو کنید.