پیاز شکم پر، غذایی رژیمی
📅
2016/05/21
👁 0 بازدید
⏱ 3 دقیقه مطالعه
فهرست مطالب
پیاز شکم پر، غذایی رژیمی درپورتال جامع فرانیازفراترازنیازهرایرانی
پیاز شکم پر، غذایی رژیمی بسیار کم کالری و خوش طعم است.
در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه پیاز شکم پر، غذایی رژیمی را برای شما آماده کرده ایم ،
امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد
پیاز شکم پر، غذایی رژیمی
مواد لازم :
| پیاز متوسط | ۱۰عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰گرم |
| کرفس ریز خرد شده | ۳ساقه |
| نمک و فلفل | به اندازه کافی |
| سیر له شده | ۳حبه |
| اسفناج ریز خرد شده | ۴۰۰گرم |
| گردوی تفت داده شده و خرد شده | ۲پیمانه |
| روغن | به اندازه کافی |
| آب گوشت | یک و یک چهارم پیمانه |
طرز تهیه :
داخل پیاز را خالی کنید و زیر آن را کمی ببرید تا صاف بایستد. از خرده های پیاز که درآورده اید ۳پیمانه را در روغن تفت دهید. سیر و کرفس را اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن، گوشت چرخ کرده را نیز اضافه کنید و تفت دهید. نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید مواد به آرامی بپزد تا آب آن خشک شود. مواد را از روی حرارت بردارید، پس از کمی خنک شدن اسفناج ریز شده و گردو را اضافه کنید. پس از آماده و خنک شدن، پیاز را پر کنید و روی ظرف مناسب بچینید. در ته ظرف آب گوشت بریزید و ظرف را با فویل بپوشانید و در فر با دمای ۲۲۰درجه قرار دهید تا به مدت ۳۰دقیقه بپزد. سپس فویل را بردارید و بگذارید پیاز شکم پر ۱۰دقیقه دیگر نیز بپزد
خواص داروئی:
پیاز از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و دارای خواص بسیاری است که در یک مقاله نمی توان گنجانید . ۱-پیاز ادرار آوری قوی است و خام و پخته آن هر دو این اثر را دارند . ۲-برای رفع گاز معده از تنتور پیاز می توان ساتفاده کرد . مقدر مصرف آن ۱۰تا ۱۵قطره است که باید در آّ حل کرده و مصرف نمود . ۳-برای رفع دردهای عصبی شربت پیاز بهترین دارو است شربت پیاز به این صورت تهیه می شود : ۱۰۰ گرم پیاز خام را با ۴۰۰ گرم آب مخلوط کرده و بپزید تا له شود سپس ۴۰۰ گرم قند روی آن بریزید و بگذارید که جوش بزند تا قند حل شود سپس آنرا صاف کنید و در یخچال قرار دهید . ۴- همانوطر که گفته شد پیاز دارای انسولین گیاهی است و استفاده از آن قند خون را پائین می آورد . بیماران مبتلا به مرض قند باید حتما هر روزه از آن استفاده کنید . ۵- اگر پیاز را له کنید و در زیر شکم شخصی که مبتلا به احتباس ادراری است قرار دهدی ادرار را باز می کند .| مرحله | توضیح | نکات حرفهای |
|---|---|---|
| انتخاب و آمادهسازی پیاز | پیازهای درشت و یکدست را انتخاب کرده، پوست بگیرید و کمی سر آنها را برش دهید. سپس در آب جوش ۵ دقیقه بجوشانید تا لایهها نرم شوند | پیاز سفید یا بنفش درشت برای شکمپر مناسبتر است چون لایهها راحتتر جدا میشوند |
| خالی کردن داخل پیاز | با دقت لایههای داخلی را جدا کنید تا فقط ۲ تا ۳ لایه بیرونی باقی بماند و حالت کاسهای ایجاد شود | از قاشق کوچک یا انگشت دست برای جدا کردن لایههای داخلی استفاده کنید تا پیاز پاره نشود |
| تهیه مواد میانی رژیمی | مخلوطی از سبزیجات خردشده (کدو، هویج، فلفل دلمهای)، عدس یا بلغور پخته، ادویهها و مقدار کمی روغن زیتون آماده کنید | میتوانید کمی سیر تازه و سبزیهای معطر مانند جعفری یا گشنیز هم اضافه کنید |
| پر کردن پیازها | مواد آماده را داخل پیازهای خالی بریزید و سر برشخورده پیاز را دوباره روی آن قرار دهید | پر کردن بیش از حد باعث باز شدن پیاز در هنگام پخت میشود |
| پخت در فر | پیازها را در ظرف فر بچینید، کمی آبلیمو و عصاره سبزیجات رژیمی روی آن بریزید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه بپزید | برای عطر بهتر میتوانید کمی آویشن یا پودر پاپریکا روی پیازها بپاشید |
| سرو نهایی | پیازهای شکمپر را در ظرف سرو قرار دهید و با ماست یونانی یا سالاد سبز سرو کنید | این غذا کمکالری، گیاهی و بسیار مقوی است و میتواند بهعنوان پیشغذا یا غذای اصلی سبک سرو شود |
۶-پیاز نیم پز برای سوختگی ها نیز موثر است .
۷-پیاز خام محرک قلب است .
۸-پیاز باکتری کش است .
۹-پیاز تقویت کننده و نرم کننده سینه است .برای این منظور پیاز را آب پز کرده و بخورید .
۱۰-پیاز سنگ کلیه را خرد می کند .
امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را بردهو لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.نـوش جانهمراه ما باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز
نظرات کاربران
هنوز نظری ثبت نشده است.