کوکوی اسفناج برای افطار بیماران دیابتی درپورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز هرایرانی
کوکوی اسفناج برای افطار بیماران دیابتی اگر از دیابتی هایی هستید که به توصیه پزشک میتوانید روزه بگیرید
در این بخش برای افطار شما رسپی مخصوصی را آموزش می دهیم .
در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه کوکوی اسفناج برای افطار بیماران دیابتی را برای شما آماده کرده ایم
امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد
کوکوی اسفناج برای افطار بیماران دیابتی
اگر از دیابتی هایی هستید که به توصیه پزشک میتوانید روزه بگیرید
در این بخش برای افطار شما رسپی مخصوصی را آموزش می دهیم .
مواد لازم :
| روغن مایع مخصوص سرخ کردنی | به مقدار لازم |
| تره فرنگی | ۲ عدد |
| اسفناج تازه | ۱۷۵ گرم |
| تخم مرغ | ۵ عدد |
| پیازچه | ۴ عدد |
| سبزی کوکو | ۱۵۰ گرم (حدود ۳ مشت) |
| گردو | ۲۰ گرم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| مرحله | توضیح | نکات حرفه‌ای |
|---|---|---|
| آماده‌سازی مواد | اسفناج تازه خردشده، تخم‌مرغ، پیاز ریز شده، سیر خردشده، آرد جو دوسر یا آرد نخودچی، نمک و فلفل | استفاده از آرد سبوس‌دار باعث افزایش فیبر و کاهش شاخص گلیسمی کوکو می‌شود |
| تفت دادن سبزیجات | پیاز و سیر را با مقدار کمی اسپری روغن یا کمی آب تفت دهید و سپس اسفناج اضافه کنید | این روش بدون روغن باعث حفظ ارزش غذایی و کاهش کالری می‌شود |
| ترکیب مواد | اسفناج تفت‌داده را با تخم‌مرغ، آرد و ادویه‌ها مخلوط کنید | مخلوط باید سفت و قابل شکل‌دهی باشد؛ اگر شل بود کمی آرد سبوس‌دار اضافه کنید |
| شکل دادن کوکو | مخلوط را به شکل گلوله یا مستطیل کوچک در تابه نچسب بدون روغن یا با اسپری روغن کم قرار دهید | میتوانید از قالب‌های کوچک استفاده کنید تا کوکو یکدست بپزد |
| پخت | کوکو را روی حرارت ملایم و درِ تابه بسته بپزید و بعد برگردانید تا دو طرف طلایی شود | حرارت ملایم باعث حفظ فیبر و مواد مغذی و جلوگیری از سوختن می‌شود |
| سرو کردن | کوکوی اسفناج را با سبزی تازه، گوجه و کمی ماست کم‌چرب سرو کنید | میتوانید روی آن کمی سماق یا زعفران رقیق شده برای طعم و رنگ اضافه کنید |
توجه :
سبزی کوکو شامل گشنیز، جعفری، شوید، تره، پیازچه و کمی نعنا می باشد.
طرز تهیه کوکوی اسفناج برای افطار بیماران دیابتی:
تره فرنگی و اسفناج را خرد می کنیم .
پیازچه را نیز ساطوری می کنیم .کمی روغن (حدود ۱ قاشق) را در ماهی تابه می ریزیم تا داغ شود.
تره فرنگی های خرد شده را کمی در روغن تفت می دهیم.
سپس اسفناج خرد شده را به آن می افزاییم و می گذاریم
روی حرارت متوسط ۳ دقیقه بماند تا اینکه کمی نرم شود.
تخم مرغ ها را هم زده و اسفناج، تره فرنگی، پیازچه و سبزی کوکو را به آن می افزاییم.
سپس نمک، فلفل، گردوی خرد شده را به آن اضافه می کنیم.
مواد را در ماهیتابه دارای روغن داغ ( روغن حدود ۳ قاشق غذاخوری ) می ریزیم.
درب ماهیتابه را می گذاریم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بپزد.
بعد آن را پشت رو می کنیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
خواص غذایی و سلامتی اسفناج :
برگ اسفناج از نظر طب قدیم ایران کمی سرد است و برخی عقیده دارند که متعادل است، یعنی نه سرد است و نه گرم.
۱) برگ اسفناج منبع غنی ویتامین A ، B3 ، C و آهن و پتاسیم می باشد.
۲) بدن را قلیایی می کند.
۳) خنک کننده است و برای پایین آوردن تب مفید است.
۴) ورم روده کوچک را رفع می کند.
۵) برای ورم ریه مفید است.
۶) ملین است و یبوست را برطرف می کند.
۷) برای لاغر شدن و کم کردن وزن مفید است.
۸) اسفناج به دلیل داشتن ماده ای بنام اسپیناسین، هضم غذا را تسریع می کند. این ماده باعث تحریک معده و ازدیاد ترشحات آن می شود.
۹) خوردن اسفناج پخته یا بورانی در رفع تشنگی موثر است.
۱۰) غرغره آب خام یا پخته ی اسفناج، برای از بین بردن ورم و درد گلو مفید است.
