خورشت قیمه سیب زمینی در پورتال جامع فرانیاز فراتر از نیاز هر ایرانی
خورشت قیمه سیب زمینی, در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه خورشت قیمه سیب زمینی را برای شما آماده کرده ایم ،
امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد باما همراه باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز
خورشت قیمه سیب زمینی
خورشت قیمه سیب زمینی
مواد لازم:
گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم .
لپه ۲ لیوان .
پیاز ۲ عدد .
سیب زمینی ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری .
لیمو عمانی چند عدد .
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه :
لپه ها را از روز قبل در مقداری آب خیس دهید و تا روز بعد چند بار اب ان را تعویض کنید.
پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس لپه های خیس خورده
و گوشت های خرد شده را اضافه کنید ، با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
مواد را داخل قابلمه بریزید ، رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن تفت دهید
و بهمراه چند لیوان اب به خورشت اضافه کنید ، حرارت را زیاد کنید تا خورشت
به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید خورشت بپزد.
| مرحله | توضیح | نکات حرفه‌ای |
|---|---|---|
| آماده‌سازی مواد | گوشت خورشتی، لپه شسته شده، پیاز خرد شده و سیب‌زمینی‌ها را آماده کنید | استفاده از گوشت تازه و لپه سالم باعث طعم بهتر و پخت یکنواخت می‌شود |
| تفت دادن پیاز و گوشت | پیاز را در روغن تفت داده و سپس گوشت را اضافه کنید تا رنگ آن تغییر کند | تفت دادن کامل پیاز و گوشت باعث عطر و طعم غنی خورشت می‌شود |
| اضافه کردن لپه و ادویه‌ها | لپه، زردچوبه، نمک، فلفل و دارچین را اضافه کنید و کمی تفت دهید | تفت دادن لپه با گوشت و ادویه‌ها باعث جا افتادن بهتر طعم‌ها می‌شود |
| افزودن آب و پخت | به میزان لازم آب اضافه کنید و خورشت را روی حرارت ملایم بپزید تا گوشت و لپه نرم شوند | حرارت ملایم باعث جلوگیری از له شدن لپه و گوشت و حفظ طعم خورشت می‌شود |
| سرخ کردن سیب‌زمینی | سیب‌زمینی‌ها را نگینی خرد کرده و جداگانه سرخ کنید تا طلایی شوند | سرخ کردن جداگانه سیب‌زمینی باعث حفظ شکل و رنگ آن در خورشت می‌شود |
| افزودن سیب‌زمینی | سیب‌زمینی‌های سرخ شده را کمی قبل از پایان پخت به خورشت اضافه کنید | اضافه کردن دیرهنگام سیب‌زمینی از له شدن آن جلوگیری می‌کند |
| سرو کردن | خورشت قیمه را با برنج زعفرانی سرو کنید | ترکیب با برنج زعفرانی طعم و ظاهر غذا را بهتر می‌کند |
وقتی گوشت و لپه پختند لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ کنید و بهمراه نمک
و فلفل به خورشت اضافه نمایید ، ۱ ساعت دیگر بگذارید خورشت روی حرارت بماند
و جا بیفتد ( به روغن بیفتد ) سپس در ظرف بریزید و بهمراه برنج و سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.
نکته ها :
میتوانید برای خوشمزه تر شدن خورشت یک قلم گوسفند را نیز با گوشت اضافه کنید.
خورشت قیمه سیب زمینی
- برای: ۴ نفر
- حاضر است در : دقیقه
- وعده: شام, نهار
- دسته بندی دستور آشپزی : خورش
- مواد لازم : پیاز, رب گوجه فرنگی, سیب زمینی, گوشت, لپه, لیمو عمانی
