خورشت کاری میگودر پورتال جامع فرانیاز فراتراز نیاز هر ایرانی

خورشت کاری میگو ,در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه خورشت کاری میگو را برای شما آماده کرده ایم ،

مخلوطی از ادویه‎جات معطر همراه با میگو، نه تنها باعث رنگین شدنشان می ‎شود،

بلکه طعم‎ و مزه‎ غنی غذاهای جنوب هندوستان را هم به همراه دارد.

‎کاری میگو یکی از غذاهای هندی خوشمزه می باشد.

خورشت کاری میگو

خورشت کاری میگو

در خورشت کاری میگو (Shrimp Curry) از ادویه کاری که (به انگلیسی: Curry)

ادویه ای است که معمولاً در آشپزی هندی کاربرد دارد و معمولاً ترکیب چند

پودر یا ادویه دیگر است و اما میگو(Shrimp) همانند سایر خوراک های دریایی میگو سرشار از کلسیم، ید،

و پروتئین است . همچنین میگو دارای ۱۲۲ تا ۲۵۱ میلی گرم کلسترول

( بسته به روش آماده سازی ) می باشد . مصرف میگو به علت اثر بر روی سیستم گردش خون انسان سالم ارزیابی می شود.

مواد لازم :

میگو   ۵۰۰ گرم
پیاز خرد شده   ۲ عدد
دارچین  به میزان لازم
پودر چیلی   ۱/۴ قاشق چای خوری
پودر گشنیز   ۱/۲ قاشق چای خور
پودر سیر   ۱/۴قاشق چای خوری
پودر زنجبیل   ۱/۲ قاشق چای خوری
گشنیز تازه   ۱ دسته کوچک
نمک   ۱ قاشق چای خوری
زردچوبه   ۱/۴قاشق چای خوری
روغن   ۱ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه :

میگوها را تمیز کرده و به آن پودر چیلی ، گشنیز ، سیر ، زنجبیل ، نمک و زردچوبه بزنید

و خوب با هم مخلوط کنید . کمی آب به آن افزوده و میگوها را در آب بپزید تا آب به جوش بیاید .

یک قاشق روغن را روی میگو بریزید . وقتی آب آن بخار و میگو بی آب شد ،

آن را از روی اجاق بردارید . روغن را در ظرفی دیگر داغ کرده و دارچین را داخل آن بریزید .

میگو را به آن اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه آن را سرخ کنید . سپس پیاز را نیز به

آن افزوده و سرخ کنید تا رنگ آن متمایل به قهوه ای شود . برگ گشنیز را روی آن ریخته و میگو را سرو کنید .

خواص میگو :

*. میگوها در کل دارای چربی کمی می باشند ، اسیدهای چرب امگا ـ ۳

که از دسته اسیدهای چرب غیر اشباع بوده و برای سلامتی مفید هستند

، در میگو ها به وفور یافت می شوند . این دسته از اسیدهای چرب می توانند در کاهش خطر بیماریهای قلبی موثر واقع شود.

*. اسیدهای چرب امگا ـ۳ هم چنین اجزای ضروری برای غشا سلول مغز و بافت چشم است .

میگو منبع غنی از ویتامین های A، ، ۶ B ۱۲B ، C، D، E، و املاحی چون کلسیم ، آهن ، منیزیم ،

پتاسیم ، سدیم ، روی ، مس ، منگنز ، و سلنیم است . علاوه بر این ؛ کلسیم ، آهن ، روی ،

منیزیم ، و فسفر میگو نسبت به سایر آبریان بیش تر است .

امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان

همراه ما باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز