خورشت میگودرپورتال جامع فرانیازفراترازنیازهرایرانی
خورشت میگو
خورشت میگو
مواد لازم برای خورش میگو
طرز تهیه خورش میگو
| مرحله | توضیح | نکات حرفه‌ای |
|---|---|---|
| آماده‌سازی میگو | میگوها را شسته و پوست و رگ سیاه آنها را جدا کنید | میگو تازه باعث طعم بهتر و خوشمزه‌تر شدن خورشت می‌شود |
| تفت دادن پیاز و سیر | پیاز ریز خرد شده را در کمی روغن تفت دهید، سپس سیر ریز خرد شده اضافه کنید | پیاز و سیر را تا طلایی شدن تفت دهید تا عطر خورشت افزایش یابد |
| اضافه کردن میگو | میگوها را به قابلمه اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید | حرارت زیاد و کوتاه باعث می‌شود میگو نرم و خوشمزه باقی بماند |
| اضافه کردن سبزیجات و ادویه‌ها | گوجه فرنگی خرد شده، فلفل دلمه‌ای، نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید | می‌توانید کمی رب گوجه یا ادویه‌های دریایی برای طعم بهتر اضافه کنید |
| پخت نهایی | قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا مواد با هم ترکیب و خورشت جا بیفتد | میگو نباید زیاد بپزد، حدود ۱۰ دقیقه کافی است تا لطافت خود را حفظ کند |
| سرو کردن | خورشت میگو را همراه با برنج سفید یا نان سرو کنید | میتوان با سبزیجات تازه یا لیموی تازه تزئین کرد تا طعم و رنگ جذاب‌تر شود |
یا
میگوها را پوست کنده روده پشتی آن را خارج می کنیم.
پس از شستن صبر می کنیم تا آب آن گرفته شود .
پیاز را خرد و آن را تا حد طلایی رنگ سرخ می کنیم.
ابتدا زردچوبه و سپس میگو ها را به آن اضافه و حدود ۲ دقیقه آن را تفت می دهیم.
بعد بقیه مواد را به آن می افزاییم و می گذاریم ۱۰ دقیقه بجوشد
سپس سیب زمینی سرخ شده را روی آن می ریزیم.
نکته: میگو ها بر اثر حرارت زیاد سفت می شوند
بنا براین هر خوراکی که از میگو تهیه می کنید
حداکثر ۱۵ دقیقه حرارت ملایم کفایت می کند .
نکات تکمیلی در مورد خورش میگو
خورش میگو جزو انواع خورش میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۰ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰ دقیقه میباشد .
خورش میگو را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۲ نفر مناسب میباشد .