کتلت سیب زمینی خام در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیازهرایرانی

در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه کتلت سیب زمینی خام را برای شما آماده کرده ایم ،

امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد باما همراه باشید

در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

کتلت سیب زمینی خام

 

مواد لازم:

سیب زمینی:۳ عدد بزرگ پیاز:۱ عدد تخم مرغ:۱ عدد زردچوبه و نمک و فلفل

مرحله	توضیح	نکات حرفه‌ای
آماده‌سازی سیب‌زمینی	سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و رنده ریز کنید	رنده کردن ریز و گرفتن آب اضافی با حوله باعث جلوگیری از خیس شدن کتلت و حفظ بافت مناسب می‌شود
ترکیب مواد	سیب‌زمینی رنده شده را با پیاز رنده، تخم‌مرغ، آرد یا نان خشک و ادویه‌ها مخلوط کنید	مخلوط باید چسبناک و یکدست باشد تا کتلت‌ها هنگام سرخ شدن باز نشوند
شکل‌دهی کتلت	مخلوط را به شکل بیضی یا گرد درآورید	اندازه یکسان قطعات باعث پخت یکنواخت و ظاهر زیبا می‌شود
سرخ کردن	کتلت‌ها را در روغن داغ روی حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی شوند	حرارت متوسط باعث پخت کامل داخل و جلوگیری از سوختن سطح می‌شود
خارج کردن روغن اضافی	کتلت‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود	این کار باعث سبک‌تر و سالم‌تر شدن کتلت‌ها می‌شود
سرو کردن	کتلت‌ها را با سبزیجات تازه یا سس دلخواه سرو کنید	مصرف تازه باعث حفظ طعم و بافت ایده‌آل کتلت می‌شود

سیب زمینی رو پوست بگیرید و بشورید و با رنده ریز رنده کنید . من حواسم نبود دوبار رنده درشت زدم . برای همین یه چند تا سیب زمینی درشت معلومه توی کوکو ها با رنده درشت کوکو ترد و خوشطعم نمیشه حتما رنده ریز بزنید . رنده ها ی سیب زمینی رو بریزید داخل دستمال کتان و فشار بدید تا همه اب و نشاسته سیب زمینی ها خارج بشه پیاز رو هم با رنده ریز رنده کنید  و ابش رو خوب بگیرید. داخل یک کاسه تمیزی سیب زمینی و پیاز ی رو که ابش رو گرفتیم رو بریزید و زرد چوبه و فلفل اضافه کنید و خوب هم بزنید تخم مرغ رو با چنگال هم بزنید و بعد به سیب زمینی و پیاز اضافه کنید و کمی نمک بپاشید داخل ماهی تابه  مقداری روغن بریزید و بزارید داغ بشه از کوکو به اندازه یک  قاشق  داخل تابه بریزید و شکل بدید و بزارید سرخ بشه (  حرارت رو بزارید روی  متوسط) وقتی یک طرف کوکوها سرخ شد طرف دیگشون رو برگردونید تا هر دو طرف خوب سرخ و طلایی و برشته بشن. بعد از سرخ شدن کوکوها اونها رو روی دستمال بزارید تا روغن اضافیشون گرفته بشه .   * چون اب سیب زمینی ها رو قبل از پخت گرفتیم دیگه لازم نیست به مایع کوکو ارد اضافه کنیم. * اگر دوست داشتید میتونید مقداری پودر نعناع خشک هم به مایع کوکو قبل از پخت اضافه کنید.