کسرول سبزیجات رژیمی درپورتال جامع فرانیازفراترازنیازهرایرانی

در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه کسرول سبزیجات رژیمی را برای شما آماده کرده ایم ،

امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد باما همراه باشید

کسرول سبزیجات رژیمی

 

•  تعداد: ۸ نفر •  زمان تهیه: ۲۰ دقیقه •  زمان پخت: ۴ تا ۶ ساعت

 

مواد لازم :

 

طرز تهیه :

۱٫ کنسرو لوبیا را آبکش کنید و درون کاسه بزرگی بریزید. سپس نخود، دو قاشق غذاخوری پستو، پیاز، سیر و ادویه ایتالیای را اضافه کنید و هم بزنید. ۲٫ قابلمه آرام‌پز را با روغن چرب کنید. نیمی از مخلوط لوبیا را درون آن بریزید. روی آن نیمی از پولنته و سپس روی آن پنیر بریزید. روی پنیر یک لایه مخلوط لوبیا و یک لایه پولنته بریزید. در آرام‌پز را بگذارید و به مدت ۴ تا ۶ ساعت با کمترین درجه بگذارید تا پخته شوند. ۳٫ پس از این زمان، گوجه‌فرنگی، پنیر باقی مانده، اسفناج و کاسنی قرمز را اضافه کنید. پستوی باقی مانده و یک قاشق غذاخوری آب را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را درون کسرول بریزید و بگذارید ۵ دقیقه با حرارت ملایم درون آرام‌پز پخته شوند. سپس سرو کنید.

مرحله	توضیح	نکات حرفه‌ای
آماده‌سازی سبزیجات	هویج، کدو، فلفل دلمه‌ای، بروکلی و گل کلم را شسته و خرد کنید	سبزیجات را یک اندازه خرد کنید تا زمان پخت یکنواخت باشد
پخت سبزیجات	سبزیجات را کمی بخارپز کنید تا نیم‌پز و ترد باقی بمانند	پخت زیاد باعث از دست رفتن ویتامین‌ها و رنگ طبیعی سبزیجات می‌شود
تهیه سس سبک	شیر کم‌چرب، کمی آرد ذرت یا ماست، نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه را مخلوط کنید	سس را به آرامی گرم کنید و هم بزنید تا گلوله نشود و بافت صاف داشته باشد
ترکیب مواد	سبزیجات نیم‌پز را در ظرف مناسب ریخته و سس سبک را روی آن بریزید	ترکیب آرام باعث پخش یکنواخت سس و حفظ شکل سبزیجات می‌شود
پخت نهایی	کسرول را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید	روی ظرف را با فویل بپوشانید و در نیمه پخت فویل را بردارید تا سطح طلایی و جذاب شود
سرو کردن	کسرول را در ظرف مناسب کشیده و گرم سرو کنید	می‌توانید با کمی سبزیجات تازه یا پنیر کم‌چرب تزئین کنید تا ظاهر حرفه‌ای داشته باشد

 

خواص اسفناج 

خواص اسفناج بسیار گسترده و بی شمار است اما به طور خلاصه و مفید برخی از این خواص شامل: اسفناج به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی ویتامین B3  داروی مهمی برای برطرف کردن بیماری پلاگر است . بیماری پلاگر یک نوع بیماری است که بعلت کمبود ویتامین B3 در بدن تولید می شود و نشانه های آن ضعف بدن ، تشنج ، اختلال در دستگاه هاضمه و بوجود آمدن لکه های قرمز روی بدن است . برگ اسفناج از نظر طب قدیم ایران کمی سرد است و برخی عقیده دارند که متعادل است یعنی نه سرد است و نه گرم . برگ اسفناج خواص سبزیجات-خواص میوه ها سبزیجات و سلامت - غنی ویتامین A ، B3، C و آهن و پتاسیم می باشد . بدن را قلیایی می کند . خنک کننده است و برای پائین آوردن تب مفید است . ورم روده کوچک را رفع می کند و برای ورم ریه مفید است . ملین است و یبوست را برطرف می کند . اسفناج برای لاغر شدن و وزن کم کردن مفید است .