کسرول سبزیجات رژیمی درپورتال جامع فرانیازفراترازنیازهرایرانی
در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه کسرول سبزیجات رژیمی را برای شما آماده کرده ایم ،
امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد باما همراه باشید
کسرول سبزیجات رژیمی
• تعداد: ۸ نفر
• زمان تهیه: ۲۰ دقیقه
• زمان پخت: ۴ تا ۶ ساعت
مواد لازم :
کنسرو لوبیا سفید | ۲ قوطی (هر کدام ۵۴۰ گرم) |
نخود | یک قوطی ۵۴۰ گرمی |
پستو ریحان | ¼ پیمانه |
پیاز خرد شده | یک عدد |
سیر رنده شده | ۴ حبه |
ادویه ایتالیایی (مخلوط سبزیجات معطر) | ۱٫۵ قاشق چایخوری |
پولنته پخته شده (شوربای ذرت) | ۴۵۰ گرم |
گوجهفرنگی خرد شده | یک عدد |
مخلوط پنیرهای رنده شده | ۲۲۵ گرم |
اسفناج تازه | ۲ پیمانه |
کاسنی قرمز | یک پیمانه |
طرز تهیه :
۱٫ کنسرو لوبیا را آبکش کنید و درون کاسه بزرگی بریزید. سپس نخود،
دو قاشق غذاخوری پستو، پیاز، سیر و ادویه ایتالیای را اضافه کنید و هم بزنید.
۲٫ قابلمه آرامپز را با روغن چرب کنید. نیمی از مخلوط لوبیا را درون آن بریزید.
روی آن نیمی از پولنته و سپس روی آن پنیر بریزید. روی پنیر یک لایه مخلوط لوبیا و
یک لایه پولنته بریزید. در آرامپز را بگذارید و به مدت ۴ تا ۶ ساعت با کمترین درجه بگذارید تا پخته شوند.
۳٫ پس از این زمان، گوجهفرنگی، پنیر باقی مانده، اسفناج و کاسنی قرمز را اضافه کنید.
پستوی باقی مانده و یک قاشق غذاخوری آب را با یکدیگر مخلوط کنید.
آنها را درون کسرول بریزید و بگذارید ۵ دقیقه با حرارت ملایم درون آرامپز پخته شوند. سپس سرو کنید.
مرحله | توضیح | نکات حرفهای |
---|---|---|
آمادهسازی سبزیجات | هویج، کدو، فلفل دلمهای، بروکلی و گل کلم را شسته و خرد کنید | سبزیجات را یک اندازه خرد کنید تا زمان پخت یکنواخت باشد |
پخت سبزیجات | سبزیجات را کمی بخارپز کنید تا نیمپز و ترد باقی بمانند | پخت زیاد باعث از دست رفتن ویتامینها و رنگ طبیعی سبزیجات میشود |
تهیه سس سبک | شیر کمچرب، کمی آرد ذرت یا ماست، نمک، فلفل و ادویههای دلخواه را مخلوط کنید | سس را به آرامی گرم کنید و هم بزنید تا گلوله نشود و بافت صاف داشته باشد |
ترکیب مواد | سبزیجات نیمپز را در ظرف مناسب ریخته و سس سبک را روی آن بریزید | ترکیب آرام باعث پخش یکنواخت سس و حفظ شکل سبزیجات میشود |
پخت نهایی | کسرول را در فر از قبل گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید | روی ظرف را با فویل بپوشانید و در نیمه پخت فویل را بردارید تا سطح طلایی و جذاب شود |
سرو کردن | کسرول را در ظرف مناسب کشیده و گرم سرو کنید | میتوانید با کمی سبزیجات تازه یا پنیر کمچرب تزئین کنید تا ظاهر حرفهای داشته باشد |
خواص اسفناج
خواص اسفناج بسیار گسترده و بی شمار است اما به طور خلاصه و مفید برخی از این خواص شامل:
اسفناج به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی ویتامین B3 داروی مهمی برای برطرف کردن بیماری پلاگر است .
بیماری پلاگر یک نوع بیماری است که بعلت کمبود ویتامین B3 در بدن تولید می شود
و نشانه های آن ضعف بدن ، تشنج ، اختلال در دستگاه هاضمه و بوجود آمدن لکه های قرمز روی بدن است .
برگ اسفناج از نظر طب قدیم ایران کمی سرد است و برخی عقیده دارند که متعادل است یعنی نه سرد است و نه گرم .
برگ اسفناج خواص سبزیجات-خواص میوه ها سبزیجات و سلامت – غنی ویتامین A ، B3، C و آهن و پتاسیم می باشد .
بدن را قلیایی می کند .
خنک کننده است و برای پائین آوردن تب مفید است .
ورم روده کوچک را رفع می کند و برای ورم ریه مفید است .
ملین است و یبوست را برطرف می کند .
اسفناج برای لاغر شدن و وزن کم کردن مفید است .