خورشت سیب زمینی و گل کلم رژیمی درپورتال جامع فرانیازفراترازنیازهرایرانی

خورشت سیب زمینی و گل کلم رژیمی گاهی بدن به غذاهای سبک نیاز دارد.

غذاهای گیاهی علاوه بر مغذی بودن و هضم آسان، سریع آماده می شود.

در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه خورشت سیب زمینی و گل کلم رژیمی را برای شما آماده کرده ایم

 امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد

خورشت سیب زمینی و گل کلم رژیمی

گاهی بدن به غذاهای سبک نیاز دارد. غذاهای گیاهی علاوه بر مغذی بودن و هضم آسان، سریع آماده می شود.

مواد لازم برای ۶ الی ۸ نفر :

طرز تهیه :

_ روغن را در قابلمه ای داغ کنید، پیاز و سیر را به مدت ۶ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
پیاز را بردارید و کنار بگذارید.

_ دانه خردل و زیره را در ماهیتابه خشک تفت دهید تا بوی آن ها را احساس کنید،

سپس آن را همراه با گوجه، برگ کاری، بقیه ادویه، سیب زمینی و گل کلم به قابلمه

حاوی پیاز سرخ شده اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس به آن آب اضافه کنید

به اندازه ای که روی مواد را بگیرد و بگذارید مواد آرام آرام بپزد.

_ این خورشت را می توان با نان و ماست سرو کرد.

فواید درمانی گل کلم:

۱- پیشگیری از سرطان :

مصرف گل کلم، احتمال ابتلا به انواع سرطان‌ها به خصوص سرطان‌های پروستات، سینه، روده

، تخمدان و مثانه را کاهش می‌دهد. محققان کانادایی در بررسی‌های خود دریافتند

مصرف نصف پیمانه گل کلم در روز، احتمال ابتلا به سرطان پروستات را تا ۵۲ درصد کاهش می‌دهد.

به تازگی کشف شده است که گل کلم حاوی ماده ای به نام ایندول-۳- کاربینول (Indole-۳-Carbinol) می باشد

که از سرطان سینه و سرطان های دیگر زنانه پیش گیری می کند.

سلفورافان (Sulforaphane) ماده موجود در این گیاه می تواند ماده شیمیایی سرطان زا را از بین ببرد

و انتشار سلول های سرطانی حتی در مرحله آخر رشد آن ها را متوقف کند.

فیتو کمیکل موجود در گل کلم در کاهش دادن خطر بعضی از سرطان های ارثی موثر است.

مصرف گل کلم با زردچوبه در سلامتی مردان موثر است :

سرطان پروستات دومین عامل مرگ از سرطان در مردان آمریکا می‌باشد. هرساله ۵۰۰۰۰۰ مرد بر اثر سرطان پروستات می‌میرند

که این آمار نسبت به هند که در رژیم غذایی خود از گیاهان خانواده براسیکا و ادویه‌جات استفاده می‌نمایند، بیشتر است.

ترکیب گل کلم و زردچوبه بسیار خوشمزه و خوش طعم می‌باشد. بهترین راه برای تهیه این غذا به این صورت است

که ابتدا گل کلم را تکه، تکه می‌کنیم و برای تقریباً ۵ تا ۱۰ دقیقه آن را نگه می‌داریم.

این مرحله سبب تولید فنیل ایزوتیوسیانات (phenethyl isothiocyanate) می‌شود که به کاهش رشد سلول‌های سرطانی کمک می‌کند.

این ماده زمانی که گل کلمتکه شده باشد تولید می‌شود اما با گرم کردن آن تولیدش متوقف می‌گردد.

مقداری زرد چوبه به آن اضافه می‌نماییم و روی حرارت ملایم با اضافه نمودن کمی سبزیجات به مدت ۵ دقیقه گرم می‌کنیم

و سپس همراه با کمی نمک، فلفل و روغن زیتون آن را خوش طعم تر نمایید.