خورشت سیب زمینی و گل کلم رژیمی درپورتال جامع فرانیازفراترازنیازهرایرانی
خورشت سیب زمینی و گل کلم رژیمی گاهی بدن به غذاهای سبک نیاز دارد.
غذاهای گیاهی علاوه بر مغذی بودن و هضم آسان، سریع آماده می شود.
در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه خورشت سیب زمینی و گل کلم رژیمی را برای شما آماده کرده ایم
امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد
خورشت سیب زمینی و گل کلم رژیمی
گاهی بدن به غذاهای سبک نیاز دارد. غذاهای گیاهی علاوه بر مغذی بودن و هضم آسان، سریع آماده می شود.
مواد لازم برای ۶ الی ۸ نفر :
| روغن گیاهی | ۳ قاشق غذاخوری |
| پیاز برش زده | ۲ عدد |
| سیر خرد شده | ۴ حبه |
| دانه خردل | یک قاشق چای خوری |
| زیره سیاه | یک قاشق چای خوری |
| گوجه فرنگی رنده شده | ۲ عدد |
| برگ کاری | ۶ عدد |
| پودر گشنیز، زردچوبه و زنجبیل | هر کدام یک قاشق چای خوری |
| نمک و فلفل | به اندازه لازم |
| سیب زمینی خرد شده | نیم کیلوگرم |
| گل کلم بزرگ خرد شده | یک عدد |
طرز تهیه :
_ روغن را در قابلمه ای داغ کنید، پیاز و سیر را به مدت ۶ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
پیاز را بردارید و کنار بگذارید.
_ دانه خردل و زیره را در ماهیتابه خشک تفت دهید تا بوی آن ها را احساس کنید،
سپس آن را همراه با گوجه، برگ کاری، بقیه ادویه، سیب زمینی و گل کلم به قابلمه
حاوی پیاز سرخ شده اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس به آن آب اضافه کنید
به اندازه ای که روی مواد را بگیرد و بگذارید مواد آرام آرام بپزد.
_ این خورشت را می توان با نان و ماست سرو کرد.
فواید درمانی گل کلم:
| مرحله | توضیح | نکات حرفه‌ای |
|---|---|---|
| آماده‌سازی مواد | سیب‌زمینی خردشده، گل‌کلم خردشده، پیاز، سیر، رب گوجه یا گوجه تازه، ادویه‌ها (زردچوبه، فلفل، پودر کاری یا زیره) | استفاده از سیب‌زمینی شیرین به جای معمولی می‌تواند این غذا را رژیمی‌تر و پرانرژی‌تر کند |
| تفت دادن پیاز و سیر | پیاز و سیر خردشده را در تابه با مقدار کم روغن زیتون یا بدون روغن تفت دهید | می‌توانید از روش تفت خشک یا اسپری روغن استفاده کنید تا کالری کمتر شود |
| افزودن ادویه‌ها و رب | ادویه‌ها و رب گوجه را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید | تفت دادن ادویه‌ها عطر و طعم بیشتری به خورشت می‌دهد |
| افزودن سیب‌زمینی و گل‌کلم | سیب‌زمینی و گل‌کلم را اضافه کنید و کمی با مواد دیگر تفت دهید | برای جلوگیری از له شدن گل‌کلم، آن را کمی در اواخر پخت اضافه کنید |
| افزودن آب و پخت | مقداری آب یا آب‌سبزیجات اضافه کنید و اجازه دهید خورشت با حرارت ملایم بپزد | پخت آرام باعث ترکیب بهتر طعم‌ها و حفظ ارزش غذایی سبزیجات می‌شود |
| پخت نهایی | وقتی سیب‌زمینی‌ها نرم شدند و گل‌کلم‌ها کمی پختند، خورشت آماده است | نباید اجازه دهید گل‌کلم بیش از حد بپزد، چون بافت و طعم خود را از دست می‌دهد |
| سرو کردن | خورشت را با نان سبوس‌دار یا برنج قهوه‌ای سرو کنید | چاشنی‌هایی مثل آب‌لیمو یا سبزی تازه (گشنیز یا جعفری) عطر و طعم غذا را تقویت می‌کنند |
۱- پیشگیری از سرطان :
مصرف گل کلم با زردچوبه در سلامتی مردان موثر است :
