کتلت سیب زمینی درپورتال جامع فرانیازفراترازنیازهرایرانی
کتلت سیب زمینی یک غذای بسیار لذیذ و طبخ ان بسیار راحت میباشد.
در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه کتلت سیب زمینی را برای شما آماده کرده ایم ،
امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد
کتلت سیب زمینی
مواد لازم:
مواد لازم | اندازه | کالری |
گوشت چرخ کرده بدون چربی | ۲۵۰ گرم | ۱۰۰ گرم / ۲۲۵ کالری |
سیب زمینی متوسط | ۳ عدد | ۱۰۰ گرم / ۸۰ کالری |
تخم مرغ | ۱ عدد | ۱۰۰ گرم / ۱۴۷ کالری |
پیاز رنده شده | ۱ عدد | ۱۰۰ گرم / ۵ کالری |
نمک و زردچوبه و فلفل | به میزان لازم | ۱۰۰ گرم / ۰ کالری |
شنبلیله یا آویشن خشک | ۱ قاشق غذا خوری | ۱۰۰ گرم / ۲۷۶ کالری |
روغن مایع مخصوص سرخ کردنی | به میزان لازم | ۱۰۰ گرم / ۹۰۰ کالری |
کتلت سیب زمینی طرز تهیه:
*. سیب زمینی ها را رنده کنید و بقیه مواد را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید .
*. این کتلت را بدون سبزی هم میتوان درست کرد و چنانچه اندازه گوشت و سیب زمینی از مقدار داده شده.
*. نسبت به یکدیگر کم یا زیاد شود هیچ تاثیری بر روی کتلت نگذاشته و در هنگام سرخ وا نمیرود .
*. فقط نکته ای که در هنگام سرخ کردن بایستی رعایت شود این است که حرارت را کم کنید.
*. تا کاملا گوشت پحته شود و خام نماند . معمولاً این غذا با وجودی که سرخ کردنی است.
*. ولی نسبت به کتلتی که با سیب زمینی پخته درست میشود مقدار کمتری روغن به خود میکشد.
*. وقتی کتلت ها را از ماهیتابه خارج میکنید روی کاغذ خشک کن قرار داده.
*. تا روغن اضافی گرفته شود سپس کتلت ها را در دیس چیده و تزئین کنید.
مرحله | توضیح | نکات حرفهای |
---|---|---|
آمادهسازی سیبزمینی | سیبزمینیها را پوست گرفته، آبپز کرده و سپس پوره کنید | استفاده از سیبزمینی تازه و پختهشده نرم باعث بافت لطیف کتلت میشود |
ترکیب مواد | پوره سیبزمینی را با تخممرغ، پیاز رنده شده، آرد یا نان خشک و ادویهها مخلوط کنید | مخلوط کردن یکنواخت باعث شکلدهی راحت و طعم خوشایند کتلت میشود |
شکلدهی کتلت | مخلوط را به شکل گرد یا بیضی درآورید | قطعات یکسان باعث پخت یکنواخت و ظاهر زیبا میشود |
سرخ کردن | کتلتها را در روغن داغ روی حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی شوند | حرارت متوسط باعث پخت کامل داخل و جلوگیری از سوختن سطح میشود |
خارج کردن روغن اضافی | کتلتها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود | این کار باعث سبکتر و سالمتر شدن کتلتها میشود |
سرو کردن | کتلتها را با سبزیجات تازه یا سس دلخواه سرو کنید | مصرف تازه باعث حفظ طعم و بافت ایدهآل کتلت میشود |
خواص آویشن :
*. آثار فارماکولوژیک اثر ضد سرفه و خلط آور و ضد اسپاسم این گیاه در مطالعات بر روی
حیوانات از عمده ترین آثار آن بوده اند. ضد عفونی کننده، هاضم غذا، ضد سرفه، ضدبو،
ضد تشنج، غذا.جوشانده این گیاه در درمان پیچش روده و اسهال موثر است.
بنابر گزارش گروه بینالمللی حفاظت باغهای گیاهشناسی،
بسیاری از گیاهان دارویی به دلیل برداشت بیرویه و نابودی جنگلها در معرض خطر انقراض هستند.