رولت سیب زمینی و ژامبون
رولت سیب زمینی یک غذای بسیار خوشمزه و خوش طعم است که پخت آن کار سختی نیست. این غذای فانتزی خیلی مورد علاقه بچه ها میباشد. شما عزیزان میتوانید این غذا را در میهمانی ها به عنوان یک پیش غذای فوق العاده خوشمزه سرو کنید.
مواد لازم برای کرپ:
آرد : ٢/٣ پیمانه
شیر : ١/٣ پیمانه
تخم مرغ : ٣ عدد
روغن : ۵ قاشق
نمک : اندکی
طرز تهیه کرپ:
همه مواد فوق را با هم مخلوط کرده تا یکدست شود. تابه مستطیل شکلی را کمی چرب می کنیم سپس مایع کرپ را بصورت لایه نازکی در تمام تابه پخش می کنیم و اجازه می دهیم تا بپزد، سپس بر میگردانیم تا طرف دیگر هم بپزد (با این دستور دو نان کرپ بدست می آید) کرپ های آماده را روی دستمال پارچه که کمی خیسشان کرده ایم می گذاریم وبه آرامی رول میکنیم و کنار میگذاریم تا کاملاً خنک شوند.
رولت سیب زمینی و ژامبون
روش درست کردن مواد لازم برای داخل کرپ:
سیب زمینی : یک عدد بزرگ
خیارشور : ٣-۴ عدد
جعفری : ٢ قاشق خردشده
سس مایونز : ۴ قاشق
نمک : به میزان لازم
ژامبون : ۶ ورق
مرحله | توضیح | نکات حرفهای |
---|---|---|
آمادهسازی مواد | سیبزمینی پخته و له شده، ژامبون خردشده یا نوارهای ژامبون، تخممرغ، نمک، فلفل، پنیر کمچرب (اختیاری) | استفاده از پنیر و ژامبون کمچرب باعث سبکتر شدن رولت میشود |
پوره کردن سیبزمینی | سیبزمینیها را پس از پخت له کرده و با تخممرغ، نمک و فلفل مخلوط کنید | تخممرغ باعث چسبندگی بهتر رولت و حفظ شکل آن در هنگام پیچیدن میشود |
آماده کردن ورقه رولت | خمیر سیبزمینی را روی سطح صاف و کمی آردپاشی شده به شکل مستطیل باز کنید | ورقه باید یکنواخت و نه خیلی ضخیم باشد تا رولت راحت پیچیده شود |
قرار دادن ژامبون و پنیر | ژامبون و پنیر را روی ورقه سیبزمینی بچینید | میتوانید سبزیجات خردشده مانند فلفل دلمهای یا اسفناج هم اضافه کنید |
پیچیدن رولت | ورقه را به آرامی رول کنید و لبهها را محکم کنید | برای تثبیت شکل، میتوانید از کاغذ روغنی یا فویل کمک بگیرید |
پخت رولت | رولتها را در فر از قبل گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد حدود ۲۰–۲۵ دقیقه بپزید | در صورت تمایل، ۵ دقیقه آخر گریل فر را روشن کنید تا سطح طلایی و جذاب شود |
سرو کردن | رولت سیبزمینی و ژامبون را با سبزیجات تازه یا سالاد سرو کنید | میتوانید با کمی سس کمچرب تزئین و طعمدهی کنید |
روش درست کردن رولت سیب زمینی و ژامبون :
سیب زمینی را آب پز کرده و رنده می کنیم. بعد از خنک شدن نمک و سس و خیار شور نگینی خرد شده و جعفری را افزوده خوب مخلوط می کنیم. داخل سینی سلفون کشیده و کرپ های خنک شده را روی آن گذاشته وروی آن یک لایه سس مایونز می مالیم. سپس روی سس کالباس و روی کالباس ها سیب زمینی گذاشته و رول میکنیم. بعد از رول کردن به کمک سلفون چند ساعتی در یخچال می گذاریم تا خنک شود و بعد به کمک چاقوی تیز برش می دهیم. می توانید ژامبون یا مرغ پخته ی ریز شده هم اضافه کنید. این دیگر سلیقه ای است.