آش انار و طرز تهیه ان درپورتال جامع فرانیازفراترازنیازهرایرانی

یکی از چندین غذای محلی و سنتی شیرازی ها است. این آش، یک غذای بسیار خوش طعم و اصیل ایرانی می باشد.

در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه آش انار را برای شما آماده کرده ایم ،

امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد.

آش انار و طرز تهیه ان

مواد لازم:

برنج=۱ پیمانه(۲۰۰ گرم)
سبزی آش(تره-جعفری-گشنیز-نعناع)=۱ کیلو
لپه=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
پیاز سرخ کرده=۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
گوشت چرخ کرده=نیم کیلو
انار=۲ کیلو(یا رب انار ۲/۱ پیمانه)
گلپر=یک تا دو قاشق سوپخوری
روغن=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل=به مقدار کافی

آش انار و طرز تهیه ان

لپه و پیاز سرخ کرده و ۴ تا ۵ لیوان آب را در ظرفی می ریزیم روی آتش ملایم

می گذاریم کمی نمک و فلفل می ریزیم تا لپه کمی بپزد،بعد برنج را بدقت می شوییم

و داخل لپه می ریزیم می گذاریم برنج کاملا بپزد و گوشت چرخ کرده را با یکی دو عدد

پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم،ممکن است به این گوشت یک

استکان برنج پخته شده اضافه کنیم و کوفته درست نماییم،بعد کوفته ها را داخل

آش می ریزیم سبزی را نیز تمیز می نماییم و می شوییم و خرد می کنیم،به

مایه آش اضافه می کنیم و می گذاریم آهسته بجوشد و آش جا بیفتد و باید برنج

آش کاملا بپزد و لعاب بیندازد. آب انار را می گیریم و داخل آش می ریزیم و در آخر

کار گلپر را به آش اضافه می کنیم و آش را در ظرف می ریزیم و کمی نعناع داغ

روی آن می دهیم(با ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری روغن و یک قاشق سوپخوری نعناع خشک نرم،نعناع داغ درست می کنیم

خواص انار :

آش انار و طرز تهیه ان

*. برای درمان کرم کدو بین ۶۰ تا ۹۰ گرم پوست خشک کرده

ریشه با ساقه انار را در ۲ لیوان آب به مدت ۲ شبانه روز خیس کرده

سپس با حرارت ملایم آن را جوشانده تا آب به یک لیوان برسد، سپس صاف نموده

در ۲ یا ۳ نوبت با کمی عسل مخلوط کرده میل شود.

بعد از آن بیمار هنگام اجابت مزاج بر روی یک ظرف آب نیم گرم بنشیند

تا کاملاً کرم کدو که همانا سر آن می باشد

دفع گردد زیرا اگر سر آن باقی بماند مجدداً رشد می نماید.

اما برای از بین بردن کرم کدو داروهای شیمیایی البته زیر نظر پزشک بهتر است.

در موقع خوردن جوشانده پوست انار از خوردن روغن کرچک خودداری شود.

زیرا ممکن است ایجاد مسمومیت نماید.