کتلت عدس در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیازهرایرانی
کتلت عدس فوق العاده مواد مغذی مهمی است که برای داشتن متابولیسم خوب لازم و ضروری اند.
اگر رژیم گرفته اید بدانید که مصرف عدس برایتان مفید خواهد بود.
در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه کتلت عدس را برای شما آماده کرده ایم ،
امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد
کتلت عدس
توجه کنید که ادویه ها را الان اضافه نمی کنیم .
چون اضافه کردن ادویه در ابتدای کار موجب پایین آوردن کیفیت کوکوی شما خواهد شد.
مواد لازم :
عدس | ۱۰۰ گرم |
تخم مرغ | ۲ عدد |
آرد گندم | ۲ ق غ |
ماست | ۲ ق غ |
نمک | ۱ ق چ |
فلفل سیاه | ۱ ق چ |
زردچوبه | ۱ ق چ |
دارچین | ۱ ق چ |
مرحله | توضیح | نکات حرفهای |
---|---|---|
آمادهسازی عدس | عدسها را شسته و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا نرم شوند | استفاده از عدس تازه و پختهی نرم باعث بافت یکدست کتلت میشود |
ترکیب مواد | عدس پخته را با پیاز رنده شده، سیبزمینی پوره، تخممرغ و ادویهها مخلوط کنید | مخلوط کردن کامل اما نه بیش از حد باعث شکلدهی راحت و طعم مناسب میشود |
شکلدهی کتلت | مخلوط را به شکل گرد یا بیضی درآورید | قطعات یکسان باعث پخت یکنواخت و ظاهر جذاب میشود |
سرخ کردن | کتلتها را در روغن داغ روی حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی شوند | حرارت متوسط باعث پخت کامل داخل و جلوگیری از سوختن سطح میشود |
خارج کردن روغن اضافی | کتلتها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود | این کار باعث سبکتر و سالمتر شدن کتلتها میشود |
سرو کردن | کتلتها را با سبزیجات تازه یا سس دلخواه سرو کنید | مصرف تازه باعث حفظ طعم و بافت ایدهآل کتلت میشود |
طرز تهیه کوکو عدس :
ابتدا عدس ها را شسته و به مدت یک ساعت خیس نمایید . سپس آن ها را با مقداری آب بپزید .
وقتی عدس پخت آن را در آبکش ریخته و اجازه دهید تا آب عدس جدا و سرد شود.
سپس آن را چرخ کنید.
بعد دو قاشق آرد را به عدس اضافه کرده و مخلوط کنید .
بعد دو قاشق ماست …
دو عدد تخم مرغ …
و نمک ریخته و مخلوط می کنیم …
نکته : توجه کنید که ادویه ها را الان اضافه نمی کنیم .
چون اضافه کردن ادویه در ابتدای کار موجب پایین آوردن کیفیت کوکوی شما خواهد شد.
سپس مواد کوکو را در دمای محیط به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید
تا مواد به خورد هم رود .
این کار همچنین موجب پوک تر شدن کوکو هنگام سرخ کردن می شود .
در نهایت پس از استراحت دادن مواد کوکو ، ادویه را اضافه کرده و مخلوط کنید .