طرز تهیه شیربرنج در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیازهرایرانی
طرز تهیه شیربرنج
مواد لازم:
برنج ۲ لیوان .
شیر ۸ لیوان .
شکر ۱ لیوان .
گلاب نصف لیوان .
خامه نصف لیوان.
طرز تهیه :
برنج را از شب قبل در کمی اب خیس کنید ، در قابلمه مناسبی برنج را همراه
با ۳ لیوان آب روی حرارت متوسط بپزید تا برنج نرم شود و حدود نصف لیوان از آب باقی بماند
سپس شیر را به برنج اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملا باز شده و مغز پخت شود ؛
پس از اینکه دانه های برنج کاملا باز شدند شکر را در نصف لیوان آب جوش حل کنید و به شیر برنج اضافه نمائید
و شیر برنج را مرتب هم بزنید تا شکر در آن حل شود.
۱۰ دقیقه آخر طبخ گلاب را اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا هم شیربرنج ته نگیرد
و هم مواد کاملا با هم مخلوط شوند ، ۱۰ دقیقه بعد از اضافه کردن گلاب حرارت را خاموش کنید
و یک دم کنی تمیز روی قابلمه بگذارید و درب قابلمه را ببنید و ۵-۱۰ دقیقه صبر کنید
تا شیر برنج جابیفتد ، پس از این مدت درب قابلمه را بردارید و بعد از اینکه شیربرنج کمی سرد شد
در ظرف مورد نظر سرو کرده و با پودر پسته یا مربا تزئین کنید.
طرز تهیه :
میتوانید به دلخواه برای تجربه طعم خوبی از شیر برنج در دقایق آخر طبخ حدود
یک ملاقه از شیر برنج را با نصف لیوان خامه جداگانه مخلوط کنید و مجددا داخل ظرف برگردانید
و مواد را هم بزنید و بعد از ۵ دقیقه زیر شیر برنج را خاموش کنید.
نکته ها :
اغلب شیر برنج را همراه با مربا سرو میکنند ، مقدار شکر بسته به ذائقه افراد دارد و میتوانید
دو برابر شده یا به نصف کاهش یابد ، بهتر است از برنج نیم دانه برای تهیه شیر برنج استفاده کنید ؛
هنگامی که شیر را اضافه میکنید کمی حرارت را بالا ببرید تا شیر بجوشد سپس حرارت را متوسط کنید
و توجه داشته باشید حین پخت درب قابلمه باز باشد تا شیربرنج سر نرود.
خواص برنج :
*. دانه های جوانه زدۀ برنج یا مالت برنج به عنوان مقوی معده به کار می رود و به طور کلی تونیک وبرای تقویت بدن خیلی نافع است.
آب برنج کننده و مدر است و ترشحات زیاد اسهال و اسهال خونی را تسکین می دهد.
برای ورم های روده ای و استفراغ های خونی و خونروی از بینی و شست و شوی زخم های بد بسیار نافع است.
دم کردۀ کلش و کاه نوعی از برنج به عنوان داروی ضد اسهال خونی و روماتیسم و نقرس به کار می رود.
