طرز تهیه آش عدس و انار
📅
2017/01/09
👁 0 بازدید
⏱ 3 دقیقه مطالعه
فهرست مطالب
طرز تهیه آش عدس و انار در پورتال جامع فرانیاز فراتر از نیاز هر ایرانی
طرز تهیه آش عدس و انار , آش انواع مختلفی دارد.یکی از این انواع آش عدس و انار است
که طرز تهیش را در اینجا آموزش میدهیم. با ما همراه باشید .
طرز تهیه آش عدس و انار
آش انار یکی از انواع آش سنتی ایرانی و مخصوص شب یلدا می باشد .
با طرز تهیه آش انار خوشمزه با استفاده از دانه انار، رب انار و یا آب انار آشنا یتان می کنیم .
آش عدس و انار آش محلی شهرکردی هاست
بهترین آش برای شب های سرد زمستان ترکیبی از سبزیجات، حبوبات و چاشنی ترش می باشد . درست مثل همین آش مردم شهرکرد. آش خوشمزه و خوش طعم که میتواند یک شب خوب زمستانی را برای شما به وجود اورد . آش عدس و انار آش سنتی شهرکرد میباشد.این آش بسیرا خوشمزه و پر طرفدار میباشد. برای تهیه این آش با ما همراه باشید و ادامه مطلب را مطالعه بفرمایید .مواد لازم برای آش عدس و انار برای ۴ نفر :
| سبزی آش | ۵۰۰ گرم |
| عدس | ۱ پیمانه |
| برنج | ۲ پیمانه |
| انار خشک | ۱ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۴ حبه |
| نمک، فلفل، زردچوبه، نعناداغ وروغن | به میزان لازم |
طرز تهیه آش عدس و انار :
پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و آنها را در یک تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت بدهید. حالا عدس را همراه با ۱ لیتر آب به آن اضافه کنید و صبر کنید تا عدس بپزد. در این زمان برنج خیس شده را اضافه کنید. حالا سبزی خرد شده را به بقیه موادتان اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد. وقتی سبزی پخت، انار خشک را هم اضافه کنید. بگذارید آش روی حرارت کم خوب جا بیفتد. نمک، فلفل و نعنا داغ را در آخرین مرحله به آش اضافه کنید.| مرحله | توضیح | نکات حرفهای |
|---|---|---|
| آمادهسازی مواد اولیه | عدس، سبزی آش (جعفری، گشنیز، تره)، پیاز، سیر و رب انار آماده کنید | عدس را حداقل ۱ ساعت خیس کنید تا راحتتر پخته شود |
| تفت دادن پیاز و سیر | پیاز ریز خرد شده را در روغن سرخ کرده، سپس سیر ریز خرد شده اضافه کنید | پیاز را طلایی کنید تا طعم آش خوشمزهتر شود |
| پخت عدس | عدس را در آب کافی بجوشانید تا نیمپز شود | حرارت متوسط باشد تا عدس له نشود و شکل خود را حفظ کند |
| اضافه کردن سبزیجات | سبزی آش و رب انار را به عدس اضافه کرده و بگذارید با حرارت کم بپزد | مدام هم بزنید تا آش ته نگیرد و طعمها خوب ترکیب شوند |
| ادویهگذاری | نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم اضافه کنید | ادویهها را کم کم اضافه کنید تا طعم مطلوب به دست آید |
| پخت نهایی و سرو | آش را چند دقیقه روی حرارت کم بگذارید تا جا بیفتد | با نعناع داغ و دانههای انار تزئین کنید و گرم سرو نمایید |
امیدوارم با خوردن این آش خوش مزه و خوش طعم خوش حال و شاد باشید. نوش جان
نظرات کاربران
هنوز نظری ثبت نشده است.