روش درست کردن دست پیچ مرغ و سیب زمینی
📅
2016/05/05
👁 0 بازدید
⏱ 3 دقیقه مطالعه
فهرست مطالب
روش درست کردن دست پیچ مرغ و سیب زمینی
دست پیچ مرغ و سیب زمینی خوشمزه و اشتها بر انگیز مناسب برای افرادی است که بی اشتها و یا بد غذا هستند. دست پیچ مرغ یک غذای پر کالری میباشد که بیشتر توصیه میشود افرادی که میخواهند افزایش وزن داشته باشند این غذا را هفته ای 2 بار میل کنند.
روش درست کردن دست پیچ مرغ و سیب زمینی
مواد لازم : سینه مرغ : 200 گرم اسفناج : 50 گرم نان : به میزان لازم ( پیتا,تافتون,لواش) سیب زمینی : 2 عدد سس مای.نز : به میزان لازم خیار شور : به میزان لازم آبلیمو : 2 قاشق چای خوری برگ بو : 4 عدد زعفران : به میزان لازم کره به میزان لازم زرشک : به میزان لازمطرز تهیه :
جهت تهیه این غذای خوشمزه ابتدا مرغ را شسته و با مقداری کره کمی تفت دهید(خیلی کم)سپس به آن مقداری آب،آبلیمو،برگ بو و نمک و فلفل اضافه کرده و آن را به خوبی بپزید. سیب زمینی را پوست گرفته و به صورت ورقه ای که کمی ضخیم باشد خرد کنید . داخل تابه مقداری کره ریخته و سیب زمینی ها را نمک زده و روی آن بچینید و کمی آب به آن اضافه کرده و با حرارت بسیار ملایم اجازه دهید سیب زمینی بپزد. زرشک را نیز شسته و با کمی آبلیمو و شکر سرخ کنید. اسفناج را شسته و بخار پز کنید و با مقداری کره آن را سرخ کرده و کمی نمک و فلفل بزنید. نان را به صورت نواری برش دهید. روی هر نان با قلمو مقداری کره زده و بعد سس مایونز بریزید. مرغ را بعد از پختن ریش ریش کرده و به آن زعفران دم شده بزنید و روی نان قرار داده و روی آن یک برگ سیب زمینی،مقداری اسفناج و کمی خیار شور و زرشک بریزید و دوباره کمی سس بزنید و آن را به صورت رولی ببندید.| مرحله | توضیح | نکات حرفهای |
|---|---|---|
| آمادهسازی مواد | سینه مرغ بدون پوست، سیبزمینی متوسط، نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، کمی آبلیمو، روغن زیتون یا اسپری روغن | استفاده از مرغ بدون پوست و کمچرب و سیبزمینی تازه باعث سبکتر شدن دستپیچ میشود |
| برش سیبزمینی | سیبزمینیها را به شکل خلال یا نوارهای نازک خرد کنید | خلال نازک باعث پخت یکنواخت و سریعتر میشود |
| مرینیت کردن مرغ | مرغ را با نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا و کمی آبلیمو مخلوط کرده و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید | مرینیت طولانیتر باعث لطافت و طعم بهتر مرغ میشود |
| پیچیدن مرغ و سیبزمینی | مرغها را به شکل نوار باز کنید، سیبزمینیها را روی آن قرار داده و به آرامی رول کنید | برای ثابت ماندن، میتوانید از خلال دندان یا نخ آشپزی استفاده کنید |
| پخت در فر یا تابه | دستپیچها را روی سینی فر با کمی اسپری روغن یا در تابه نچسب بگذارید و با حرارت متوسط بپزید | چرخاندن آرام رولها در نیمه پخت باعث طلایی و یکنواخت شدن سطح میشود |
| پخت کامل | حدود ۲۰–۳۰ دقیقه بپزید تا مرغ مغزپخت و سیبزمینی نرم شود | میتوانید در ۵ دقیقه آخر روی دستپیچ کمی پنیر کمچرب بریزید تا طعم لذیذتری ایجاد شود |
| سرو کردن | دستپیچ مرغ و سیبزمینی را با سبزیجات بخارپز یا سالاد سرو کنید | تزئین با کمی سبزی تازه یا فلفل دلمهای رنگی ظاهر جذابتری به غذا میدهد |
نظرات کاربران
هنوز نظری ثبت نشده است.