طرز تهیه دوناب سیب با مغز بستنی وانیلی در پورتال جامع فرانیاز فراتراز نیاز هر ایرانی
طرز تهیه دوناب سیب با مغز بستنی وانیلی ، طرز تهیه دونات آموزش داده شده و جالب اینجاست که هنگام سرخ کردن،
یک اسکوپ بستنی داخل آن قرار داده می شود و سپس در روغن داخ ۲ تا ۳ دقیقه سرخ می شود.
طرز تهیه دوناب سیب با مغز بستنی وانیلی
در این مطلب، طرز تهیه دونات آموزش داده شده و جالب اینجاست که هنگام سرخ کردن،
یک اسکوپ بستنی داخل آن قرار داده شده و سپس در روغن داخ ۲ تا ۳ دقیقه سرخ می شود.
طرز تهیه دوناب سیب با مغز بستنی وانیلی
مواد لازم (۶ عدد)
- ۱ پیمانه بستنی وانیلی
- ۴٫۵ قاشق غذاخوری دارچین
- ۲٫۵ پیمانه شکر
- ۵ قاشق غذاخوری کره
- ۲ عدد تخم مرغ درشت
- ۳٫۵ پیمانه آرد کامل
- ۱٫۵ قاشق چایخوری نمک دریایی
- ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین
- ۱ قاشق چایخوری جوز هندی
- نصف پیمانه آبدوغ
- ۱٫۵ پیمانه آب سیب
- ۱ قاشق غذاخوری عصاره وانیل
| مرحله | توضیح | نکات حرفه‌ای |
|---|---|---|
| آماده‌سازی سیب‌ها | سیب‌های درشت را پوست گرفته، هسته‌ها را خارج کنید و به صورت حلقه‌ای برش دهید | انتخاب سیب‌های سفت و شیرین باعث می‌شود حلقه‌ها موقع سرخ شدن وا نروند |
| تهیه مایه | آرد، شکر، بیکینگ‌پودر و دارچین را مخلوط کرده، سپس تخم‌مرغ، شیر و کره ذوب‌شده اضافه کنید | مایه باید غلظتی شبیه خمیر پنکیک داشته باشد؛ نه خیلی سفت و نه خیلی رقیق |
| غلتاندن حلقه‌های سیب | حلقه‌های سیب را داخل مایه بغلتانید تا سطح آن‌ها کاملاً پوشیده شود | قبل از غلتاندن، حلقه‌ها را خشک کنید تا مایه بهتر بچسبد |
| سرخ کردن | سیب‌های آغشته به مایه را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند | حرارت باید متوسط باشد تا داخل سیب بپزد و بیرون آن نسوزد |
| خارج کردن روغن اضافی | سیب‌ها را پس از سرخ شدن روی دستمال مخصوص قرار دهید | این کار باعث می‌شود شیرینی سبک‌تر و سالم‌تر شود |
| پر کردن با بستنی | دو حلقه سیب را روی هم قرار داده و وسط آن را با بستنی وانیلی پر کنید | برای جلوگیری از آب شدن سریع بستنی، سیب‌ها را ابتدا کمی خنک کنید |
| تزئین نهایی | روی دونات‌ها پودر قند، شکلات آب‌شده یا مغز خردشده بریزید | تزئین خلاقانه جذابیت دسر را دوچندان می‌کند |
| سرو کردن | دونات‌های سیب را در ظرف مناسب بچینید و تازه سرو کنید | بهتر است بلافاصله پس از آماده‌سازی مصرف شود تا بستنی آب نشود |
طرز تهیه
طرز تهیه دوناب سیب با مغز بستنی وانیلی
- برای تهیه بستنی، کف یک سینی متوسط یک لایه ورقه روغنی بگذارید.
- ۸ تا ۱۰ اسکوپ کوچک بستنی قرار دهید. سپس آن را تا زمانی که دونات ها آماده شوند، در فریزر بگذارید تا سفت بمانند.
- برای تهیه شکر دارچینی، در یک کاسه متوسط، ۳ قاشق غذاخوری دارچین را با ۱٫۵ پیمانه شکر مخلوط کرده و کنار بگذارید.
- برای تهیه دونات، در یک کاسه بزرگ، بقیه شکر و کره را با یکدیگر مخلوط کنید تا سفید و خامه مانند شوند. ۴ تا ۶ دقیقه هم زدن کافی خواهد بود.
- تخم مرغ ها را یک جا اضافه کرده و هم بزنید.
- در یک کاسه متوسط، آرد، نمک، بیکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین باقی مانده، و جوز هندی را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.
- کاسه را به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا سرد شود.
- برای تهیه دونات، کف دست را آردی کنید. نصف پیمانه از خمیر را در دست بگذارید
- . روی خمیر آرد بپاشید. سطح آن را صاف کنید. سپس در بخش مرکزی آن یک اسکوپ بستنی منجمد قرار دهید.
- دونات را در دست قلقلی کنید. سپس درون سینی بچینید.
- پس از درست کردن همه دونات ها به این ترتیب، آن را یک ساعت در فریزر قرار دهید.
- روغن را تا ۱۸۰ درجه سانتی گراد داغ کنید. دونات ها را درون روغن داغ انداخته و دو دقیقه سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند.
- سپس از روغن کشیده و روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه شان کشیده شود. روی دونات دارچین و شکر ریخته و سرو کنید.