طرز پخت سوپ لیموی یوکاتان در پورتال جامع فرانیاز فراتراز نیاز هر ایرانی
سرتیتر های مهم مقاله
طرز پخت سوپ لیموی یوکاتان ,سوپ لیموی یوکاتان پیش غذای محبوب مردمان جنوب شرقی مکزیک است
که طرز تهیه آن را در این مطلب از آشپزخانه فرانیاز آموزش خواهیم داد.
طرز پخت سوپ لیموی یوکاتان
مواد لازم برای سوپ لیموی یوکاتان
سوپ لیموی یوکاتان پیش غذای محبوب مردمان جنوب شرقی مکزیک است
که طرز تهیه آن را در این مطلب از آشپزخانه فرانیاز آموزش خواهیم داد.
آب مرغ : ۴ فنجان
پیاز متوسط، قاچ شده :یک عدد
فلفل هالپانو، دانه گرفته و چهار قسمت شده : ۲ عدد
سیر، له شده : ۸ حبه
پوست رنده شده لیمو ترش : ۳ قاشق غذاخوری
دانه زیره : نیم قاشق چای خوری
دارچین : یک تکه
دانه میخک : ۴ عدد
میگو، پوست کنده و تمیز شده :۴۵۰ گرم
آب لیمو ترش :۳ قاشق غذاخوری
نمک : نیم قاشق چای خوری
سس تند (اختیاری) : ربع قاشق چای خوری
گشنیز تازه، خرد شده : نیم فنجان
| مرحله | توضیح | نکات حرفه‌ای |
|---|---|---|
| انتخاب مواد اولیه | مرغ تازه، پیاز، سیر، هویج، کرفس، فلفل دلمه‌ای، لیمو ترش تازه، برگ لیمو، نمک و فلفل | استفاده از مرغ تازه و سبزیجات با کیفیت باعث طعم طبیعی و خوشمزه سوپ می‌شود |
| تهیه آب مرغ | مرغ را با پیاز، هویج و کرفس در آب بپزید تا عصاره آن خارج شود | جوشاندن آرام باعث شفافیت و طعم بهتر آب مرغ می‌شود |
| سرخ کردن سبزیجات | فلفل دلمه‌ای و سیر را در کمی روغن سرخ کرده و به آب مرغ اضافه کنید | سرخ کردن کوتاه و ملایم باعث حفظ رنگ و عطر سبزیجات می‌شود |
| افزودن لیمو و ادویه | آب لیمو تازه، برگ لیمو و ادویه‌ها را به سوپ اضافه کنید | لیموی تازه طعم ترش و طبیعی می‌دهد و ادویه‌ها را در پایان اضافه کنید تا عطر آن حفظ شود |
| پخت نهایی | سوپ را ۱۰-۱۵ دقیقه دیگر با حرارت ملایم بجوشانید تا طعم‌ها ترکیب شوند | حرارت ملایم باعث حفظ بافت مرغ و سبزیجات و جلوگیری از تلخی لیمو می‌شود |
| سرو کردن | سوپ را در کاسه ریخته و با برگ تازه لیمو و کمی جعفری تزئین کنید | تزئین تازه باعث جذابیت بصری و طعم بهتر سوپ می‌شود |
طرز پخت سوپ لیموی یوکاتان
۱٫ آب مرغ، پیاز، فلفل هالپانو، سیر، لیمو، دانه زیره، دارچین و میخک ها را در قابلمه بزرگی بریزید
تا نیم جوش شوند. در ظرف را بگذارید و شعله را کم کنید و بگذارید ۲۰ دقیقه بجوشد.
سپس آن را از صافی رد کنید تا تفاله ها جدا شوند.
۲٫ آب مرغ را دوباره در قابلمه بریزید و بگذارید آرام روی شعله کم بجوشد.
میگو، آب لیمو، نمک و سس تند را اضافه کنید. بگذارید این مواد ۳ دقیقه بپزند
و میگو صورتی و سفت شود. سپس گشنیز را اضافه کنید و سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد سوپ لیمو
سوپ لیمو جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۰ دقیقه میباشد .
سوپ لیمو را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .