مواد لازم برای ۴ نفر:

• سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
•  دل مرغ: ۵۰۰ گرم، پاک کرده
•  پیاز قرمز: یک عدد، خلالی
•   رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
•   زردچوبه: یک قاشق چایخوری
•  پودر سیر: یک قاشق چایخوری
•   فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری
•   روغن مایع: به میزان لازم
•  نمک: به میزان لازم

روش تهیه:

۱ – یک تابه را بدون روغن روی شعله متوسط داغ کنید،

پیاز را ۷، ۸ دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود، سپس آن را از تابه خارج کنید.

۲ – چهار قاشق غذاخوری روغن را در همان تابه ریخته و داغ کنید

سپس دل های مرغ را ۱۰ دقیقه در آن سرخ کنید تا آب آن کاملا کشیده شود.

۳ – پیاز را به تابه برگردانده و ادویه را به آن اضافه کنید.

پس از یک دقیقه رب گوجه فرنگی را به غذا اضافه کرده و یکی دو دقیقه آن را تفت د هید.

۴ – یک چهارم پیمانه آب جوش به غذا اضافه کنید. هنگامی که خوراک شروع به جوشیدن کرد،

شعله را کم کرده و با در بسته ۱۵ دقیقه آن را بپزید. نمک غذا را اندازه کنید.

۵ – سیب زمینی ها را به ضخامت نیم میلیمتر ورقه ورقه کرده و پس از شستن

و خشک کردن کمی نمک پاشیده و در روغن سرخ کنید تا چیپس شود.

خوراک دل را با چیپس سیب زمینی، لیموترش و سالاد سبز سرو کنید.