خورشت دل مرغ با چیپس خانگی در پورتال جامع فرانیاز فراتراز نیاز هر ایرانی
خورشت دل مرغ با چیپس خانگی ,در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه خورشت دل مرغ با
چیپس خانگی را برای شما آماده کرده ایم ،
امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد
باما همراه باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز
خورشت دل مرغ با چیپس خانگی
خورشت دل مرغ با چیپس خانگی
| مرحله | توضیح | نکات حرفه‌ای |
|---|---|---|
| آماده‌سازی مواد | دل مرغ پاک‌شده، پیاز خردشده، سیر رنده شده، رب گوجه یا گوجه رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه، روغن و سیب‌زمینی برای چیپس | استفاده از دل مرغ تازه و سیب‌زمینی با کیفیت باعث طعم بهتر و بافت مناسب خورشت و چیپس می‌شود |
| تفت دادن پیاز و سیر | پیاز و سیر خردشده را در کمی روغن تفت دهید تا طلایی و سبک شوند | تفت دادن ملایم باعث ایجاد عطر دلنشین و پایه طعم بهتر خورشت می‌شود |
| تفت دادن دل مرغ | دل مرغ را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند | تفت دادن دل مرغ قبل از افزودن رب باعث حفظ طعم و بافت مناسب آن می‌شود |
| اضافه کردن رب و ادویه‌ها | رب گوجه، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و کمی تفت دهید | تفت دادن رب قبل از افزودن آب باعث کاهش تلخی و افزایش عطر خورشت می‌شود |
| افزودن آب و پخت دل مرغ | مقداری آب اضافه کرده و اجازه دهید دل مرغ با حرارت ملایم بپزد و نرم شود | حرارت ملایم و زمان کافی باعث ترکیب بهتر طعم‌ها و حفظ بافت دل مرغ می‌شود |
| تهیه چیپس خانگی | سیب‌زمینی‌ها را به شکل نازک برش داده، در کمی روغن یا فر با حرارت مناسب سرخ یا بپزید تا طلایی و ترد شوند | برش یکنواخت و حرارت مناسب باعث تردی و رنگ طلایی جذاب چیپس می‌شود |
| پخت نهایی و سرو | خورشت دل مرغ را در ظرف مناسب ریخته و کنار آن چیپس خانگی سرو کنید | می‌توانید با کمی سبزی تازه یا لیموی تازه تزئین کنید تا طعم و جلوه خورشت بهتر شود |
مواد لازم برای ۴ نفر:
- سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
- دل مرغ: ۵۰۰ گرم، پاک کرده
- پیاز قرمز: یک عدد، خلالی
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- زردچوبه: یک قاشق چایخوری
- پودر سیر: یک قاشق چایخوری
- فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری
- روغن مایع: به میزان لازم
- نمک: به میزان لازم
روش تهیه:
۱ – یک تابه را بدون روغن روی شعله متوسط داغ کنید،
پیاز را ۷، ۸ دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود، سپس آن را از تابه خارج کنید.
۲ – چهار قاشق غذاخوری روغن را در همان تابه ریخته و داغ کنید
سپس دل های مرغ را ۱۰ دقیقه در آن سرخ کنید تا آب آن کاملا کشیده شود.
۳ – پیاز را به تابه برگردانده و ادویه را به آن اضافه کنید.
پس از یک دقیقه رب گوجه فرنگی را به غذا اضافه کرده و یکی دو دقیقه آن را تفت د هید.
۴ – یک چهارم پیمانه آب جوش به غذا اضافه کنید. هنگامی که خوراک شروع به جوشیدن کرد،
شعله را کم کرده و با در بسته ۱۵ دقیقه آن را بپزید. نمک غذا را اندازه کنید.
۵ – سیب زمینی ها را به ضخامت نیم میلیمتر ورقه ورقه کرده و پس از شستن
و خشک کردن کمی نمک پاشیده و در روغن سرخ کنید تا چیپس شود.
خوراک دل را با چیپس سیب زمینی، لیموترش و سالاد سبز سرو کنید.
خواص سیر :
مالیدن سیر بر روی گل مژه و جوش پلک چشم باعث برطرف شدن آنها می شود.
گذاشتن سیر پخته در طی چندین روز بر روی میخچه و زگیل باعث رفع آنها می شود.سیر از جمله سبزیجاتی است
که باعث پیشگیری از بسیاری از سرطان ها می شود. مانع از بروز سرطان روده بزرگ، سینه، معده، پروستات و مثانه می شود.
سیر برای درمان بیماری های مختلفی ازجمله آسم، برونشیت، روماتیسم، نقرس، میخچه و زگیل (به صورت موضعی)، سل، دندان درد،
نیش زدگی و فشار خون بالا مفید است. در ضمن، سنگ کلیه را خرد می کند
و در ضدعفونی کردن دستگاه های ادراری و عفونت های واژینال و مثانه نیز مؤثر است.
