نان کاملا رژیمی درپورتال جامع فرانیازفراترازنیازهرایرانی
در فرانیاز در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه نان کاملا رژیمی ، را برای شما آماده کرده ایم ،
امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد
باما همراه باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز
نان کاملا رژیمی
مواد لازم :
| گردوی خرد شده | یک پیمانه |
| آرد | ۲پیمانه |
| بکینگ پودر | نصف قاشق مرباخوری |
| جوش شیرین | نصف قاشق مرباخوری |
| نمک | یک چهارم قاشق مرباخوری |
| شکر | سه چهارم پیمانه به اضافه ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد درشت |
| روغن مایع | نصف پیمانه |
| ماست چکیده ساده | نصف پیمانه |
| کدوی درشت رنده شده | یک عدد متوسط (یک پیمانه) |
طرز تهیه :
فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
قالب مناسب حدود ۱۲۲۳ سانتی متر را کمی چرب و به کمی آرد آغشته کنید.
گردوها را تفت دهید و بگذارید خنک شود.
آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
در ظرف دیگر، شکر، تخم مرغ، روغن و ماست را مخلوط کنید.
مواد خشک و تر، گردو و کدو را با هم مخلوط کنید و در قالب بریزید.
قالب را به مدت یک ساعت و ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا نان پف کند.
س از این که پخت و کمی خنک شد نان را روی سینی پنجره ای برگردانید.
چند نکته مهم:
۱- از خوردن نان سبوس دار در وعده‌های غذایی خود غافل نشوید.
مصرف نان سبوس دار در هر وعده غذایی ۳۰تا۴۰درصد خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و گوارشی را کاهش می‌دهد.
خوردن نان سبوس دار مانع از جذب سریع قند و چربی در خون می‌شود.
۲- نان‌های تیره (حاوی سبوس بیشتر) ارزش غذایی بالاتری نسبت به نان‌های سفید و روشن دارند.
۳- قرار دادن نان در یخچال، بیات شدن نان را تسریع می‌کند.
۴- از حمل نان در لابه لای ورقه‌های روزنامه خودداری کنید.
۵- هیچ نوع نانی را داغ در کیسه پلاستیک نگذارید.
در مجاورت نان داغ، مواد سمی از پلاستیک به نان منتقل می‌شود.
۶- یک نان خوب، ظاهر سالم، کاملا برشته، پخته شده دارد و در سطح آن سوختگی مشاهده نمی شود
و طعم، مزه و بوی خوشایند ،دارای بافت نرم و یکنواخت است و قابلیت برش پذیری مطلوب دارد.
۷- نان‌هایی که با استفاده از خمیر مایه تهیه می‌شود، از ارزش تغذیه‌ای بالایی برخوردار است،
قابلیت هضم خوبی دارد و ضایعات و دورریزی آن ها بسیار کمتر از نان‌های تهیه شده با جوش شیرین است
و عطر و بوی این نان‌ها به هیچ‌وجه قابل قیاس با نان‌های جوش شیرین‌دار نیست و ماندگاری بهتری دارد.
۸- نانی که از آرد سبوس‌دار تهیه می‌شود و با خمیر مایه و بدون استفاده از جوش شیرین به عمل می‌آید
و با حرارتی ملایم، یکنواخت و شعله غیرمستقیم پخته می‌شود، سالم‌ترین نان است.
نگهداری از نان
راه‌حل، نگهداری طولانی‌مدت نان در فریزر است. داخل محیط سرد فریزر، آب داخل نان منجمد می‌شود
و وقتی که شما از نانتان رفع انجماد کنید، این ماده غذایی بدون بیات شدن به حالت اولیه‌‌اش برمی‌گردد.
برای استفاده دوباره نان را چند دقیقه پیش از مصرف از فریزر خارج کنید و اجازه بدهید
یخ آن در دمای محیط آب شود. راه دیگر این است که نان را روی بخار آب کتری یا سماور بگذارید.
قرار دادن نان برای مدت کوتاهی توی مایکروفر هم می‌تواند راه مناسبی برای یخ‌زدایی از آن باشد.
اما به هیچ‌وجه به شما پیشنهاد نمی‌کنم که نان را برای باز شدن یخ آن، روی حرارت مستقیم اجاق قرار دهید؛
زیرا ترکیب‌های سوختی و دوده ناشی از شعله گازی که هنگام گرم شدن به نانتان می‌چسبند،
می‌توانند برای سلامت‌تان مضر و حتی سرطان‌زا باشند.
امیدواریم با تهیه این نان خوشمزه، لذت کافی را برده
و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
نـوش جان
همراه ما باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز
