خورشت آویچ در پورتال جامع فرانیاز فراتراز نیاز هر ایرانی

خورشت آویچ ,در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه خورشت آویچ را برای شما آماده کرده ایم ،

امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد باما همراه باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

خورشت آویچ

 

خورشت آویچ

مواد لازم:

گوشت مرغ  ۱۲۵۰ گرم گردو  ۵۰۰ گرم تره  ۱۲۵ گرم نعناع  ۱۲۵ گرم گشنیز  ۱۲۵ گرم جعفری ساطوری شده  ۱۲۵ گرم سیر  ۳ عدد آب انار  ۳ فنجان رب انار  ۱۵۰ گرم روغن  ۱۰۰ گرم پیاز داغ عسلی  ۲ قاشق سوپخوری تخم مرغ  ۴ عدد آرد برنج  ۰٫۵ فنجان فلفل  قدری نمک  قدری  

 طرز تهیه :

مرغ پاک کرده باشد یا گوشت ماهیچه بدون استخوان باشد , مغز گردو چرخ کرده باشد , سبزی ( نعناع , گشنیز , تره و جعفری ) باشد , پیاز سرخ کرده باشد مرغ را تمیز کرده با پیاز سرخ کرده و مغز گردوی چرخ کرده و ۴ تا ۵ لیوان آب میگذاریم آهسته بجوشد و مرغ نیم پز شود ( در صورت مصرف گوشت آن را با پیاز سرخ کرده و ۴ تا ۵ لیوان آب میگذاریم نیم پز شود بعد گردو را میریزیم و کمی آب اضافه میکنیم ) سبزی را تمیز می نمائیم میشوئیم در سبد میریزیم تا آب آن برود و ریز خرد میکنیم و سیر را میگوییم و با سبزی و روغن بحدیکه آب سبزی کشیده شود کمی سرخ میکنیم و آنرا داخل گوشت و گردو میریزیم و بعد آب انار یا رب و کمی نمک و فلفل داخل خورشت میکنیم و هم میزنیم میگذاریم خورش آهسته بجوشد و ارد برنج را در کمی آب سرد حل میکنیم کم کم داخل خورشت میریزیم و بهم میزنیم و میگذاریم تا خورشت کاملا جا بیافتد و بعد تخم مرغها را مخلوط می نمائیم و داخل خورشت میریزیم بعد از بسته شدن تخم مرغ خورشت را بهم میزنیم و مرغ را داخل خورشت میگذاریم تا مرغ کمی گرم شود . در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این خورشت برای ۴ تا ۶ نفر کافیست.

مرحله	توضیح	نکات حرفه‌ای
آماده‌سازی مواد	آلو، گوشت خورشتی، پیاز، سیر و سبزیجات دلخواه را آماده کنید	استفاده از آلو تازه و گوشت با کیفیت باعث طعم بهتر و خوشمزه‌تر شدن خورشت می‌شود
تفت دادن پیاز و گوشت	پیاز را در روغن تفت داده و سپس گوشت را اضافه کنید تا رنگ آن تغییر کند	تفت دادن مناسب پیاز و گوشت باعث ایجاد عطر و طعم دلنشین در خورشت می‌شود
افزودن ادویه‌ها و آب	نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین را اضافه کرده و مقداری آب بریزید تا گوشت نیم‌پز شود	ادویه‌ها را مرحله به مرحله اضافه کنید تا طعم خورشت متعادل شود
افزودن آلو	آلوها را پس از نیم‌پز شدن گوشت به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد	حرارت ملایم باعث حفظ شکل و طعم شیرین طبیعی آلو می‌شود
پخت نهایی	خورشت را چند دقیقه بجوشانید تا تمام طعم‌ها با هم ترکیب شوند	حرارت کم و زمان کافی باعث جا افتادن بهتر خورشت و حفظ رنگ مواد می‌شود
سرو کردن	خورشت آویچ را با برنج یا نان تازه سرو کنید	تزئین با خلال بادام یا پسته جلوه و طعم خورشت را جذاب‌تر می‌کند

 

خواص نعناع :

*. برگ این گیاه، خاصیت ادرارآور، نشاط آور و ضد انقباض عضلانی و ضدتهوع دارد. روغن طبیعی نعناع نیز خاصیت ضدعفونت، ضدالتهابی و ضدویروسی دارد. *. ساقه و روغن طبیعی به دست آمده از درخت نعناع، درمان موثری برای سرطان های پوست، کبد، ریه و لوزالمعده است. *. برگ نعناع با افزایش سوخت و ساز بدن، چربی اضافه بدن را می سوزاند. *. روغن طبیعی نعناع، علایم معده درد، گرفتگی عضلانی و سندروم روده تحریک پذیر را تسکین می دهد و در نتیجه عضلات نرم و شل می شوند.