ماکارونی ایتالیایی
بازگشت به هویت اصلی با دست پخت ایرانی
ماکارونی یکی از غذاهای پر طرفدار بچه ها میباشد
یعنی هر خانم ایرانی باید طرز پخت آن را بلد باشد ما در این پست طرز پخت ماکارونی ایتالیایی را با ساده ترین روش به شما آموزش میدهیم تا به راحتی بتوانید فرزندان خود را خوشحال کیند.
| مرحله | توضیح | نکات حرفه‌ای |
|---|---|---|
| انتخاب مواد اولیه | ماکارونی خشک یا تازه، سس گوجه فرنگی، گوشت چرخ‌کرده یا مرغ، پیاز، سیر، روغن زیتون، نمک، فلفل و ادویه‌های ایتالیایی | استفاده از ماکارونی با کیفیت و مواد تازه باعث طعم بهتر و بافت مناسب می‌شود |
| آماده‌سازی سبزیجات و گوشت | پیاز و سیر را ریز خرد کرده و گوشت را آماده کنید | خرد کردن یکدست مواد باعث پخت یکنواخت و ترکیب بهتر طعم‌ها می‌شود |
| تفت دادن گوشت و سبزیجات | پیاز و سیر را در روغن زیتون تفت دهید سپس گوشت را اضافه کنید و تا تغییر رنگ دادن گوشت ادامه دهید | حرارت متوسط و هم زدن مرتب باعث جلوگیری از سوختن و حفظ عطر سیر می‌شود |
| اضافه کردن سس و ادویه‌ها | سس گوجه فرنگی، نمک، فلفل و ادویه‌ها را اضافه کرده و چند دقیقه بپزید | حرارت کم و دم کشیدن سس باعث غلظت مناسب و ترکیب بهتر طعم‌ها می‌شود |
| پخت ماکارونی | ماکارونی را در آب جوش و کمی نمک به مدت زمان مشخص روی بسته‌بندی بپزید | ماکارونی آل دنته بافت مناسب را حفظ کرده و هنگام ترکیب با سس بهتر می‌شود |
| ترکیب ماکارونی و سس | ماکارونی آبکش شده را با سس مخلوط کرده و خوب هم بزنید | مخلوط کردن آرام باعث حفظ بافت ماکارونی و یکدستی سس می‌شود |
| سرو کردن | ماکارونی را در ظرف مناسب ریخته و تازه سرو کنید | تزئین با پنیر رنده شده، برگ ریحان یا کمی روغن زیتون باعث جذابیت بیشتر غذا می‌شود |
مواد لازم برای پخت :
- ماکارونی رشته ای ۶۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
- سیر ۲ حبه
- گوشت ۴۰۰ گرم
- جعفری ۱۰۰ گرم
- روغن ۲۰۰ گرم
- پیاز متوسط ۲ عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه ماکارونی ایتالیایی:
ماکارانی را ابکش کنید . پیازو سیر را رنده کرده و به همراه گوشت چرخ کرده سرخ کنید .
بعد رب- نمک – فلفل – سیر و جعفری را اضافه کنید .
ته ظرفی را چرب کنید و مارونی و مایه را لایه لایه بریزید و دم بگذارید .
در اخر می توانید از پنیر رنده شده برای تزئین ان استفاده کنید .
نکات تکمیلی در مورد ماکارونی ایتالیایی
جزو غذای ملل – ایتایایی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰ دقیقه میباشد .
را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
نوش جان