طرز تهیه ی پلوی بادامی
📅
2018/02/01
👁 0 بازدید
⏱ 2 دقیقه مطالعه
طرز تهیه ی پلوی بادامی
همانطور که میدانید بادام خواص بسیاری دارد . بادام بومی شرق میانه است .
اما در حال حاضر ایالات متحده بزرگترین تولید کننده در جهان است .بادام در فروشگاه معمولا بدون پوست به فروش می رسد .
بادام منبع فوق العاده از انتی اکسیدان هاست .با ما همراه باشید .
طرز تهیه ی پلوی بادامی
خواص بادام
انتی اکسیدان ها به محافظت در برابر استرس که می تواند به مولکول در سلول ها اسیب وبه پیری و بیماری هایی مانند سرطان منجر شود کمک می کند . انتی اکسیدان قوی در بادام عمدتا در لایه قهوه ای پوست متمرکز شده است . به همین دلیل کندن پوست بادام ها بهترین انتخاب از منظر سلامتی نیست . کارازمایی بالینی روی ۶۰ مرد سیگاری نشان داد که ۸۴ گرم حدود ( ۳ اونس ) بادام در طول روز بیومار کرهای اکسیداتیو را ۳۴_۲۳ درصد طی یک دوره ۴ هفته ای کاهش داد . بادام سرشار از ویتامین E و از غشای سلولی شما در برابر اسیب محافظت می کند .| مرحله | توضیح | نکات حرفهای |
|---|---|---|
| انتخاب مواد اولیه | برنج، بادام خام یا بوداده، کره یا روغن، نمک و ادویه دلخواه | استفاده از برنج با کیفیت و بادام تازه باعث عطر و طعم بهتر پلو میشود |
| شستشو و خیس کردن برنج | برنج را شسته و به مدت ۳۰ دقیقه خیس کنید | خیس کردن برنج باعث پخت یکنواخت و نرم شدن دانهها میشود |
| تفت دادن بادام | بادامها را با کمی کره یا روغن در تابه تفت دهید تا طلایی شوند | تفت دادن بادام با حرارت متوسط باعث عطر بهتر و جلوگیری از سوختن آن میشود |
| آماده کردن برنج | برنج خیس خورده را در آب جوش کمی نمک اضافه کرده و نیمپز کنید | برنج نباید کاملاً پخته شود تا هنگام دم کردن پلو یکدست و نرم باقی بماند |
| دم کردن پلو | برنج نیمپز را با کره یا روغن و بادام تفت داده مخلوط کرده و روی حرارت ملایم دم کنید | استفاده از دمکنی باعث حفظ بخار و طعم بهتر پلو میشود |
| سرو کردن | پس از دم کشیدن، پلو بادامی را در ظرف مناسب ریخته و تازه سرو کنید | تزئین با بادام اضافی یا کمی زعفران باعث جذابیت بیشتر پلو میشود |
مواد لازم :
- ۱/۵ لیوان برنج باسمانی
- ۲ قاشق کره
- نصف لیوان بادام خام
- ۱/۵ لیوان اب مرغ
- روغن مایع
- رب : ۲ قاشق غذاخوری (۷ کالری)
- نمک : به اندازه کافی
- آب : به اندازه کافی
طرز تهیه ی پلوی بادامی
طرز تهیه ی پلوی بادامی
برای تهیه ی این غذای مقوی ابتدا بادام را پوست میکنیم و بعد در داخل ماهیتابه بدون روغن تفت می دهیم
بعد که رنگ ان تغییر کرد کره و کمی روغن مایع را به ان اضافم میکنیم .
سپس برنج را صاف کرده و برنج صاف شده را به ان اضافه میکنیم .
۱/۵ لیوان اب مرغ را به ان اضافه کرده و می گذاریم اب ان کشیده شود.
توجه
این غذا برای ۵ نفر کافی می باشد.
گروه های خونی A و B بهتر است از رب کمتری استفاده نمایند.
نوش جان
نظرات کاربران
هنوز نظری ثبت نشده است.