کدو با آویشن رژیمی
📅
2016/05/21
👁 0 بازدید
⏱ 3 دقیقه مطالعه
فهرست مطالب
کدو با آویشن رژیمی درپورتال جامع فرانیازفراترازنیازهرایرانی
کدو با آویشن رژیمی همانطوری که می دانیم در غذای رژیمی کدو لازم است .
این رسپی از روی یک دستور پخت سنتی یاد داده می شود.
در آموزش امروز می خواهیم کدوی تفت داده شده را با مقداری کره
و روغن زیتون با پیاز، جعفری و آویشن ترکیب کنیم
تا یک غذای سالم فوق العاده خوش طعم ، و گیاهی را درست کنیم.
کدو با آویشن رژیمی
کدو با آویشن رژیمی
بانوان خانه دار توجه کنید که سر کدوها را دور نریزید چون در این غذا لازم داریم . البته باید توجه داشت که زمان طبخ نه باید آنقدر طولانی باشد که سر کدوها له شود و نه باید کم بپزد که سفت باشد . کلا این غذا حداکثر نیم ساعت وقت وقت میبرد آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۱۵ دقیقه مجموعاً: ۴۵ دقیقهمواد لازم کدو با آویشن رژیمی : برای ۴ نفر
| روغن زیتون | دو قاشق غذا خوری |
| کره بدون نمک | یک قاشق غذاخوری |
| پیاز ریز شده | یک چهارم فنجان |
| جعفری خرد شده و تازه | یک چهارم فنجان |
| کدو سبز قطعه قطعه شده | ۴۵۰ گرم |
| آویشن | یک قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
این دستور پخت از روی یک دستور پخت قدیمی اقتباس گرفته شده است.
در آموزش امروز قصد داریم کدوی سرخشده را با کمی کره و روغن زیتون با پیاز،
جعفری و آویشن مخلوط کنیم تا یک خروجی فوق العاده خوشمزه، سالم و گیاهی
را به دست بیاریم. به علاوه بر خلاف عادت همیشگی خانومهای خانه و آشپزهای
حرفه ای میخواهیم سر کدوها را نیز بپزیم، البته باید توجه داشت که مدت پخت
نه باید آنقدر زیاد باشد که بافت سر کدوها از بین برود و نه باید آنقدر کم باشد که
این بافت کاملا سفت و دست نخورده باقی بماند. در مجموع طبخ و آماده
سازی این غذا بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه طول میکشد.
سعی کنید قبل از هرگونه عملی، به هنگام خرید از سالم و سفت
بودن کدوها مطمئن شوید و مواد اولیه خوبی تهیه کنید.
| مرحله | توضیح | نکات حرفهای |
|---|---|---|
| آمادهسازی کدو | کدو سبز را شسته، به حلقههای نازک یا برشهای طولی تقسیم کنید | کدوهای کوچک و تازه طعم بهتری دارند و آب نمیاندازند |
| مرینیت کردن | برشهای کدو را با کمی روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن مخلوط کنید | افزودن چند قطره آبلیمو طعم تازهتری به غذا میدهد |
| پخت در فر یا گریل | کدوها را در سینی فر بچینید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد حدود ۲۰ دقیقه بپزید یا روی گریل قرار دهید | برای برشته شدن بهتر، کدوها را در یک لایه بچینید و روی هم قرار ندهید |
| اضافه کردن ادویه تکمیلی | پس از پخت، کمی آویشن تازه یا خشک و پودر سیر روی کدوها بپاشید | این کار عطر و مزه غذا را چند برابر میکند |
| سرو نهایی | کدوها را در ظرف سرو چیده و در صورت تمایل با ماست یونانی کمچرب یا سس ماست رژیمی همراه کنید | مصرف همراه مرغ گریلشده یا سالاد سبز وعدهای کامل و رژیمی میسازد |
طرز تهیه کدو با آویشن رژیمی:
۱- در یک تابه متوسط روغن زیتون و کره بریزید و با حرارت ملایم آنها را کاملا به حالت مایع شناور درآورید. سپس پیاز و جعفری و نمک را اضافه کنید و تا حدی که نرم شوند به آنها حرارت دهید ولی مواظب باشید به حد سرخ شدن نرسند.
۲- حال قطعات خرد شده کدو به همراه سر آنها (در صورت تمایل) را به
مخلوط اضافه کرده و به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه طبخ کنید. پس از این مدت
میتوانید محصول را با ریختن کمی آویشن خشک شده روی آن سرو کنید.
خواص کدو :
غنی از مواد مغذی *. کدو سبز از نظر تغذیه ای دارای ارزش زیادی است و به عنوان یک خواص سبزیجات-خواص میوه ها سبزیجات و سلامت - خوب ویتامین C، ویتامین A (به دلیل داشتن سطوح بالای کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن)، منیزیم، پتاسیم، مس، فیبر، فولات، فسفر و ریبوفلاوین شناخته می شود. *. کدو سبز همچنین یکی از بهترین منابع غذایی منگنز نیز می باشد. این گیاه مقدار قابل توجهی از ویتامین B1 و B6 مورد نیاز بدن را نیز تأمین می کند. از دیگر مواد مغذی موجود در کدو سبز می توان به پروتئین، روی، کلسیم، آهن، نیاسین، تریپتوفان، ویتامین K و... اشاره کرد.امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را بردهو لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.نـوش جان
نظرات کاربران
هنوز نظری ثبت نشده است.