سوپ بروکلی با پنیر چدار
طنز اشپزی: اومدم حلیم بخورم تلوزیون گفت شکر نخورید ضرر دارد .
اومدم با نمک بخورم گفت نمک هم نخورید ضرر دارد , اخرش هم با سماق خوردم .با ما همراه باشید .
سوپ بروکلی با پنیر چدار
پنیر دوست دارید و نگران کالری زیاد آن هستید؟ نااُمید نشوید!
در اینجا یک دستورِ آسانِ تهیه سوپ، به همراه سس خامه‌ای غلیظی از پنیر چدار و مقدارِ زیادی کلم بروکلی،
که برای سلامتی بدنتان بسیار مفید است، را به شما ارائه میدهیم.
از کلم‌بروکلی تازه برای درست کردن این سوپ استفاده کنید
تا رنگ سبز و پر طراوت آن زینت‌بخش میز غذای شما باشد.
پنیر چدار کمی نمک دارد، پس در هنگام اضافه کردن نمک به سوپ دقت کنید که غذا شور نشود.
مدت زمان آماده سازی این غذا ۱۵ دقیقه و مدت زمان پخت ۲۰ دقیقه است
که برای ۶ نفر میتوان آن را سرو کرد. این سوپ مجلسی و بسیار خوش طعم است.
سوپ بروکلی با پنیر چدار
نوش جان
| مرحله | توضیح | نکات حرفه‌ای |
|---|---|---|
| انتخاب مواد اولیه | بروکلی تازه، پیاز، سیر، کره، آرد، شیر یا خامه، پنیر چدار، نمک و فلفل | استفاده از بروکلی تازه و پنیر چدار با کیفیت طعم سوپ را بهبود می‌بخشد |
| آماده‌سازی سبزیجات | بروکلی را شسته و گلچه‌ها را جدا کنید؛ پیاز و سیر را خرد کنید | سبزیجات تازه و خرد شده به طور یکنواخت پخته می‌شوند و طعم بهتری دارند |
| تفت دادن پیاز و سیر | پیاز و سیر را در کره یا روغن تفت دهید تا نرم و معطر شوند | تفت دادن با حرارت متوسط باعث حفظ عطر و جلوگیری از سوختن می‌شود |
| اضافه کردن آرد | آرد را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود | این مرحله باعث غلظت مناسب سوپ و جلوگیری از گلوله شدن آرد می‌شود |
| اضافه کردن مایع | به آرامی شیر یا خامه را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود | اضافه کردن مایع کم‌کم از گلوله شدن و چسبندگی جلوگیری می‌کند |
| پخت بروکلی | گلچه‌های بروکلی را اضافه کرده و با حرارت متوسط ۱۰-۱۵ دقیقه بپزید | بروکلی باید نرم شود اما رنگ سبز روشن خود را حفظ کند |
| افزودن پنیر چدار | پنیر چدار رنده شده را اضافه کرده و هم بزنید تا ذوب شود | حرارت پایین هنگام اضافه کردن پنیر باعث جلوگیری از سفت شدن و جدا شدن روغن آن می‌شود |
| سرو کردن | سوپ را در ظرف مناسب ریخته و با کمی پنیر رنده شده یا نان تست تزئین کنید | تزئین زیبا و سرو تازه باعث جذابیت بیشتر و طعم بهتر سوپ می‌شود |
مواد لازم :
- یک عدد پیاز کوچک
- یک عدد سیب زمینی
- یک قاشق سوپ خوری ارد
- ۳ پیمانه اب مرغ
- نمک و فلفل و جوز هندی به میزان لازم
- یک پیمانه پنیر چدار
- پیازچه یا موسیر خورد شده دو عدد
- شیر کم چرب :۲۰۰ گرم
- ۵ عدد قارچ خرد شده
سوپ بروکلی با پنیر چدار
طرزتهیه سوپ بروکلی با پنیر چدار :
ساقه بروکلی , سیب زمینی و پیاز را خرد کرده و با اب کم به مدت ۱۵ دقیقه می پزیم .
سپس پیازچه یا موسیرو قارچ را تفت داده بعد ارد را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه میدهیم
اب مرغ را افزوده سپس ساقه بروکلی پخته شده را به اب مرغ اضافه کرده و اجازه میدهیم
کمی له شوند . می توانیم با دستگاه میکس کنیم
حالا ادویه ها را اضافه کرده و شیر را کم کم داخل سوپ می ریزیم .
۱۰ دقیقه اخر پخت , خود کلم بروکلی را خرد کرده و داخل سوپ می ریزیم
هنگام سرو پنیر را اضافه کرده و مخلوط میکنیم .