خورشت کلم بروکلی وسویادرپورتال جامع فرانیازفراترازنیازهرایرانی

خورشت کلم بروکلی وسویا

خورشت کلم بروکلی وسویا

مواد لازم خورش سویا با کلم بروکلی برای ۴ نفر :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
کلم بروکلی	۴۰۰ گرم	۱۰۰ گرم / ۱۰ کالری
سویا	۲ پیمانه	۱۰۰ گرم / ۳۸۰ کالری
پیاز بزرگ	یک عدد	۱۰۰ گرم / ۵ کالری
سیر	۴ حبه	۱۰۰ گرم / ۱۲۰ کالری
هویج بزرگ	یک عدد	۱۰۰ گرم / ۳۰ کالری
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق سوپ خوری	۱۰۰ گرم / ۷۶ کالری
روغن	به میزان لازم	۱۰۰ گرم / ۹۰۰ کالری
نمک، فلفل و زردچوبه	مقداری	۱۰۰ گرم / ۰ کالری

خورشت کلم بروکلی وسویا

طرز تهیه خورش سویا با کلم بروکلی :

*. پیاز را پوست کنده، شسته و خلالی یا نگینی خرد کنید.

هویج را هم پوست کنده، بشویید و به شکل دلخواه برش بزنید.

در تابه ای روغن ریخته، روی حرارت بگذارید. پس از داغ شدن روغن، پیازها را در روغن تفت دهید.

سیرها را هم له کرده و همراه پیاز سرخ کنید.

*. مقداری زردچوبه و فلفل به تابه اضافه کرده

و سویای آماده را داخل تابه ریخته و خوب با مواد دیگر مخلوط کنید.

بعد از کمی تفت دادن سویا، نوبت به اضافه کردن رب گوجه فرنگی و هویج خردشده است.

*. مدتی که از تفت دادن مواد گذشت مقداری آب به خورش اضافه کنید

(تا حدی که روی مواد بیاید) و اجازه دهید تا هویج بپزد.

حدود ۱۰ دقیقه به آخر پخت مانده، کلم بروکلی خردشده را اضافه کرده

و بعد از پخت خورش را سرو کنید.

این غذا را، هم می شود با نان سرو کرد و هم با برنج.

 

فوت و فن :

خورشت کلم بروکلی وسویا

*. برای آماده سازی سویا آن را به مدت ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت در مقداری آب و نمک خیس کنید

و بعد از این مدت در آبکش ریخته و با فشردن در دست آب آن را به خوبی بگیرید.

حالا سویا آماده استفاده در غذاست.

*. برای خوش رنگ شدن کلم بروکلی بهترین راه این است که در قابلمه ای مقداری آب و نمک ریخته،

روی حرارت بگذارید. پس از جوش آمدن

آب کلم بروکلی را در آن انداخته و بعد از مدتی آنها را بیرون آورده و سریع زیر آب سرد بگیرید.

این شوک حرارتی باعث ثابت ماندن رنگ سبز کلم بروکلی می شود.

 

 

یه جور دیگه :

خورشت کلم بروکلی وسویا

*. مقدار سیر در این غذا به سلیقه شما بستگی دارد. اگر دوست ندارید،

مقدار آن را کمتر یا حتی حذف کنید.

 

خواص کلم بروکلی :

خورشت کلم بروکلی وسویا

*. کلم بروکلی حاوی ویتامین C و بیوفلاونوئید است سویا هم امگا۳ دارد،

از بتاکاروتن هویج هم نمی شود گذشت. همه این مواد کافی است

برای این که این خورش را به یک غذای ضد حساسیت و البته کم کالری تبدیل کند.

 

*. اگر در لیست مواد غذایی که برای رفع علائم حساسیت فصلی مفید است،

نگاهی بیندازید هر سه ماده کلم بروکلی، سویا و هویج را در آن می بینید.

 

*. کلم بروکلی حاوی ویتامین C و بیوفلاونوئید است سویا هم امگا۳ دارد،

از بتاکاروتن هویج هم نمی شود گذشت.

همه این مواد کافی است برای این که این خورش را به یک غذای ضد حساسیت

و البته کم کالری تبدیل کند.

 

 نکات تکمیلی در مورد خورش سویا

خورش سویا جزو غذاهای رژیمی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۰ دقیقه میباشد .
خورش سویا را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .