تعداد خبر های امروز: 0
۱۳۹۸/۰۹/۱۸ الإثنين ۱۱ ربيع ثاني ۱۴۴۱ December 09,2019

اوقات شرعی

آشپزی فانتزی | آشپزی فانتزی و تاریخچه ان در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیازتاریخچه پیدایش فست فود فست فود (food fast) یا ( غذای حاضری ) غذایی است که از رستورانهای فست فود تهیه می شود . انواع ساندویچ ، همبرگر ، چیزبرگر ، و دیگر انواع برگرها ، ماهی و میگوی سوخاری ، هات داگ ، فیله ی استیک گوشت یا مرغ ، سیب زمینی سرخ کرده ، مرغ سوخاری ، ناگت مرغ ، تاکو که نوعی غذای مکزیکی ، انواع پیتزا و انواع سالاد در فهرست غذایی این رستورانها به چشم می خورد در این رستورانها غذاها را از پیش آماده کرده و در مدت کوتاهی به مشتریان ارائه می دهند خیلی از این رستورانها واقعی نیستند چون نه جایی برای نشستن و غذا خوردن ندارند و شبیه فروشگاههای عرضه مواد غذایی هستند خیلی از این رستورانها فست فود بخشی از یک سازمان  زنجیره ای هستند از آنجائیکه راه اندازی خیلی از فست فود ها نیاز به امکانات چندانی ندارد و فضاهای بزرگی نمی خواهد نمونه های شخصی و مستقل آن مخصوصا در حال توسعه مثل کشور خودمان رو به افزایش است صاحبان این صنعت پرسود سعی کرده اند تا عبارت فست فود ( fast food) را از ذهن مردم پاک کنند و به جای آن عبارت (( رستورانهای خدمات فوری ) را جا بیندازند اگر چه در ترجمه عبارت به فارسی همان ( غذای حاضری است ) اما در این مطلب از همان عبارت اشنای فست فود استفاده کرده ایم عبارت فست فود تبدیل به نماد زندگی مدرن و ماشینی شده است . جف آرد می گوید : در زمانی که ما زندگی می کنیم که پیتزا زودتر از نیروی پلیس و آمبولانس به خانه هایمان می رسد نسل حاضر آمریکا را فست فود می نامند . بر خلاف آنچه که فکر می کنیم عرضه غذاهای حاضر و آماده پیشینه ای تاریخی دارد و متخصص قرن حاضر نیست . در تاریخچه روم باستان دکه های فروش نان و زیتون وجود داشته در شرق آسیا مغازه هایی بوده اند که رشته فرنگی عرضه می کرده اند در خاورمیانه از سال های دور تا امروز دکه های فروش فلافل را داشته ایم در هند قدیم انواع غذاها موجود بوده است . در کشور غرب آفریقا از قدیم الایام (پردشت ) می فروختند ( نوعی کباب چوبی است ) ۱-   روم باستان دکه های فروش نان و زیتون ۲-   در شرق آسیا مغازه های فروش رشته فرنگی ۳-   در خاورمیانه از سالهای دور تا امروز فروش فلافل ۴-   در هند انواع غذاهای حاضری موجود بوده و هست ۵-   در کشور غرب افریقا از قدیم الایام بردشت می فروختند ( نوعی کباب چوبی است ) اما فست فود به شکل امروزی دقیقا در هفتم جولای ( ۱۹۱۲) در امریکا متولد شد در این روز رستورانی با نام اتومات در نیویورک افتتاح شد که نوعی کافه تریا بود انها غذاها را از پیش آماده می کردند و در محفظه های گرم کننده شیشه ای قرار می دادند و مشتریان از طریق دستگاههای سکه ای اقدام به خرید آن می کردند اتومات بالای در رستورانها نوشته شده بود ( ما کار مادران را کم کرده ایم ) بعد از اتومات نوبت به شراکت امریکایی ( وایت کسل) (قلعه سفید ) رسید که همبرگرهایش پنج سنت بود که برای مشتریان خیلی مرقوم به صرفه بود و و نواوری دیگر اینکه خط تولید غذا به شکلی بود که تمام مشتریان به راحتی آماده کردن شیوه غذا را ببیند در سال ۱۹۴۰ ( مک دونالد ) پیدا شد که امروزه نامش مترادف با صنعت فست فود است برادران مک دونالد دیک و مک با یک بار بکیو شروع کردند مشتریان لازم برای تهیه غذا نبود از خودروی خود پیاده شود آنها به اصطلاح حالت (driving) داشت برادران مک دونالد بعد از هشت سال وقتی دیدند بیشتر سودشان از فروش همبرگر است رستوران را سه ماه بستند وقتی در سال ۱۹۴۸ مجددا آنرا افتتاح کردند منوی شان کوتاه و شاده شده بود . همبرگر ، سیب زمینی سرخ کرده ، چند نوع شیک (shake) قهوه و کوکا کولا که همه آنها آماده و بسته بندی شده بود قیمت هر همبرگر ۱۵ سنت بود نصف قیمت جاهای دیگر در سال ۱۹۶۱ شخصی به نام (ری کراک ) در تهیه انواع شیک بود امتیاز مک دونالد را خرید و ایده های خود را در آن بسط کرد و آنرا متحول ساخت این جمله هم متعلق به ( ری کراک است ) برای درک زیبایی موجود در گوجه فرنگی داخل یک همبرگر به نوع خاصی از شعور نیاز است . بعد از مک دونالد فست فودهای زنجیره ای زیادی ظهور کردند که ۱ بسته خاستگاه اکثر آنان زیاد است متحده بود رستورانهای زنجیره ای فست فود به خصوص مک دونالد و کنتاکی در بیشتر کشورهای جهان نماد جهانی سازی و سلطه ی امریکا به حساب می ایند . چند توصیه مفید ۱-   سس مایونز و پنیر پیتزا ممنوع گوشت و سوسیس های موجود در همبرگر و انواع ساندویج ها در روغن های اشباع شده ( جامد ) شرخ می شون د و حاوی چربی زیادی هستند سس مایونز و پنیز پیتزا مملو از چربی اضافی میباشند . بنابراین اگر نمی توانید از این دسته از ساندویچ ما دل بکنید حداقل آنها را با خیاشور ، گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی که چربی اضافه ندارد مصرف کنید . ۲-   درود برگوشت کبابی : گوشت هایی که در روغن کاملا سرخ شده اند و به اصطلاح روغن آنها می چکد را کمتر میل کنید و سعی کنید از انواع همبرگر و ساندوچ هایی که در آنها گوشت کبابی وجود دارد استفاده کنید . ۳-   سالاد نبین چه ریزه : اگثر ما عادت کرده ایم که  سالا د را در کنار غذا میل کنیم ولی سالادهایی که در آنها از انواع سبزیجات مانند کاهو ، هویچ و نیز غلاتی مانند ذرت پخته شور یا شیرین استفاده شده است می توانند جای یک وعده غذایی را بگیرند . ساندویچ و پیتزای خوشمزه غذاهای فست فود مورد علاقه جوانان شامل پیتزا انواع ساندویچ ، هات داگ ، چیپس و پنیر و مرغ سرخ کرده است که معمولا کنار آنها سیب زمینی سرخ کرده و تنوری و انواع سالاد کلم و سالاد فصل به عنوان مخلفات میل می شود . ساندویچ یکی از همان غذاها جمع جور و شیک مورد علاقه جوانان است که از دو لایه نان که در وسط آنها گوشت و سبزیجات و پنیر و انواع سس و ادویه اضافه شده تشکیل شده است و جوانان ساندویچ را غذای مناسبی برای مدرسه ، محیط کار ، دانشگاه و محل ورزش می دانند . اسید موجود در نوشابه های گازدار موجب فرسایش مینای دندان می شود و همچنین قند بالای این محصولات پوسیدگی دندانها را تسریع می کند هات داگ نوعی سوسیس یا ساندویچ است که با انواع ادویه خوش طعم شده است . همبرگر یکی از همان غذاهای خوش طعم مورد پسند جوانان است که با شکل گرد نان خود که وسط آن گوشت سرخ کرده با لایه هایی از سبزیجات و ادویه قرار دارد معروف شده است انواع خاصی از همبرگر به نام چیز برگر لایه ها و ورقه هایی از پنیر را در میان خود دارند . در کنار تمام این غذاها نوشابه های گازدار معمولا از قلم نمی افتد . نوشابه ها عمدتا از آب تصفیه شده افزودنی های مصنوعی و شکر تصفیه شده تولید می شوند . اسید موجود در نوشابه های گازدار موجب فرسایش مینای دندان شده و همچنین قند بالای این نوشابه و غذاها باعث دیابت در آینده جوانان می باشد . این نوع محصولات پوسیدگی دندانها را تسریع می کند به علاوه نوشابه ها فاقد ارزش غذایی بوده و بخاطر میزان قند بالایشان دارای کالری زیادی می باشند که تمام رژیم های لاغری سفت و سخت شما رانقش بر اب می کند نوشابه های رژیمی به دلیل داشتن قند مصنوعی آسپارتام اشتهااور هستند . خود فست فود می خورند نسبت به سایر همسالان خود کالری ، نمک ، چربی بیشتر و ویتامین و مواد معدنی کمتری دریافت می کنند . بافته های جدید محققان نشان می دهد جوانانی که به فست فود عدت دارند . با چاقی و مشکلات ناشی از آن دست و پنچه نرم می کنند  . نتایج یم مطالعه ۱۵ ساله روی جوانانی که پا به سن گذاشته اند نشان داد . آنهایی که در جوانی فست فود ها را به عنوان یکی از وعده های غذایی خود قرار داده اند چاق تر از دیگران هستند و نسبت به سایر همسالان خود کالری و چربی بیشتر و ویتامین و مواد معدنی کمتری دریافت می کنند . تحقیقات دیگر نشان می دهد . نوجوانانی که لاغرند نسبت به آنهایی که چاق ترند . در یک رستوران فست فودبیشتر غذا می خورند و این نشان می دهد توانایی بدن در مصرف کالری های اضافی به اینکه چقدر اضافه وزن داریم بر می گردد همچنین در مناطقی که تعداد رستورانهای فست فود کمتر است  . بیماریهای قلبی و عروقی کاهش می یابد برعکس در مناطقی که مردم به غذاهای فست فود عادت دارند علاوه بر ارزشهای غذایی این غذاها شیوع عادت های بد مانند پرخوری ، کم تحرکی ، سریع غذا خوردن به اثرات مصرف فست فود ما بر سلامتی انسان می افزاید . اثرات مضر غذاهای آماده :جوانان : فست فود خورهای حرفه ای فست فود (fast food) یا غذاهای آماده  غذاهایی هستند که خیلی آسان و سریع تهیه می شوند اینکه چرا جوانان غذاهای فست فود خود را ترجیح می دهند . دلال متفاوتی دارد . عده ای از جوانان معتقدند در دنیای امروز که کار و تحصیل مجال اشپزی های طولانی سختی را به آنها می دهد فست فودها انتخابهایی آسان و سریع هستند . همچنین اگر از منزل دور باشند و گرسنگی تمام قوای جسمی و ذهن و فکر آنها را ضعیف کرده باشد یک رستوران فست فود خیلی آسان و سریع به دادشان می رسد به علاوه ذائقه بسیاری از جوانان به این غذاها عادت کرده اند و لذیذتر از غذاهای سنتی می دانند . محیط گرم و جوان بعضی از رستورانهای فست فود دلیل دیگری برای جذب کردن جوانان به این رستورانها است . آشپزی فانتزی آشپزی فانتزی آشپزی فانتزی آشپزی فانتزی آشپزی فانتزی آشپزی فانتزی آشپزی فانتزی آشپزی فانتزی آشپزی فانتزی آشپزی فانتزی آشپزی فانتزی آشپزی فانتزی آشپزی فانتزی آشپزی فانتزی آشپزی فانتزی آشپزی فانتزی آشپزی فانتزی