خورشت اناربیج

دسته: آشپزی , آشپزی سنتی , خورشت ها
بدون دیدگاه
شنبه - ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۵

خورشت اناربیج

یک خورشت شمالی است . این خورشت به فسنجان بسیار نزدیک است اما سبزیجات معطر لطف دیگری در این خورشت محلی خوشمزه دارد .در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه خورشت اناربیج را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد باما همراه باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

خورشت اناربیج

خورشت اناربیج در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

 

مواد لازم:

  •     گوشت چرخ کرده …. ۵۰۰ گرم
  •     گردو چرخ کرده …. ۱ پیمانه
  •     سبزی (تره ، جعفری ، نعنا ، گشنیز ) …. ۵۰۰ گرم
  •     تره … ۲۰۰/جعفری … ۱۵۰/نعنا … ۱۰۰/گشنیز … ۵۰
  •     سبزیجات محلی (خالواش ، چوچاق) …. ۱۰۰ گرم
  •     پیاز متوسط …. ۱عدد
  •     رب انار …. ۳ تا ۵ ق غ (بسته به ترشی آن)
  •     نمک و فلفل و گلپر

 

طرز تهیه:

در ابتدای تهیه این غذا خدمت دوستان عرض کنم که اگر دسترسی به سبزیجات محلی ندارید ،

میتوانید با بقیه سبزیجاتی که گفته شدند و دسترسی به آنها آسان تر است این غذا را تهیه کنید.

اما حتما این غذا با سبزیجات محلی طعم اصیل تری خواهد داشت .

۱ – گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده (رنده ریز) و نمک و فلفل مخلوط کرده

ورز داده و به صورت قلقلی هایی اندازه یک گردو کوچک آماده میکنیم .

۲ – گردو چرخ شده را روی حرارت قرار داده تا فقط داغ شود (دقت کنید تغییر رنگ ندهد)

سپس ۳ لیوان آب یخ روی گردو ها ریخته و حرارت میدهیم .

۳ – سبزی ها را خرد کرده و در کمی روغن تفت میدهیم .

۴ – پس از اینکه ترکیب آب و گردو جوش آمد سبزیجات سرخ شده را به خورشت اضافه میکنیم .

رب انار را نیز در این مرحله اضافه میکنیم . میزان رب انار به ذائقه شما و البته ترشی

رب بستگی دارد . در این مرحله از کمی رب نارنج یا رب آلوچه هم میتوانید همراه رب انار استفاده کنید .

۵ – قلقلی ها را در همان روغن سبزی کمی تفت داده و به خورشت میفزاییم و

خورشت را به مدت ۱ ساعت روی حرارت ملایم قرار داده تا به روغن بیفتد و اصطلاحا

خورش جا بیفتد . در این مرحله اگر خورشت نیاز به آب دارد میتوانید اضافه کنید .

نکات :

۱ – این خورشت باید مانند فسنجان کامل جا افتاده و به روغن بیفتد .

۲ – میتوانید یک پیمانه دانه انار نیز به این خورشت اضافه کنید و از میزان رب انار آن کم نمایید .

۳ – این خورشت را با گوشت تکه ای خورشتی و یا مرغابی یا اردک نیز میتوانید درست کنید .

خورشت اناربیج در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز
امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
 
نـوش جان
 
همراه ما باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

خورشت اناربیج در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

لذیذترین غذاها همراه با فرانیاز

خورشت ها

اشپزی سنتی

اشپزی فانتزی

فرانیاز فراتر از نیاز


نوشته شده توسط:خانم مشروطه کرمانی - 1121 مطلب
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
برچسب ها: