خورشت اناربیج

دسته: آشپزی , آشپزی سنتی , خورشت ها
بدون دیدگاه
شنبه - ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۵

خورشت اناربیج در پورتال جامع فرانیاز فراتراز نیاز هر ایرانی

خورشت اناربیج ,یک خورشت شمالی است . این خورشت به فسنجان بسیار نزدیک است

اما سبزیجات معطر لطف دیگری در این خورشت محلی خوشمزه دارد .

در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه خورشت اناربیج را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد

باما همراه باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

خورشت اناربیج

خورشت اناربیج و طرز تهیه ان در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز هر ایرانی

 

خورش انار بیج یک غذای خوشمزه گیلانی است در گیلان از سبزی محلی بنام واران بو

با جعفری استفاده میکنند خورش انار بیج را با پلو سرو کنید.

خورشت اناربیج

مواد لازم:

  •     گوشت چرخ کرده …. ۵۰۰ گرم
  •     گردو چرخ کرده …. ۱ پیمانه
  •     سبزی (تره ، جعفری ، نعنا ، گشنیز ) …. ۵۰۰ گرم
  •     تره … ۲۰۰/جعفری … ۱۵۰/نعنا … ۱۰۰/گشنیز … ۵۰
  •     سبزیجات محلی (خالواش ، چوچاق) …. ۱۰۰ گرم
  •     پیاز متوسط …. ۱عدد
  •     رب انار …. ۳ تا ۵ ق غ (بسته به ترشی آن)
  •     نمک و فلفل و گلپر

 

طرز تهیه:

در ابتدای تهیه این غذا خدمت دوستان عرض کنم که اگر دسترسی به سبزیجات محلی ندارید ،

میتوانید با بقیه سبزیجاتی که گفته شدند و دسترسی به آنها آسان تر است این غذا را تهیه کنید.

اما حتما این غذا با سبزیجات محلی طعم اصیل تری خواهد داشت .

۱ – گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده (رنده ریز) و نمک و فلفل مخلوط کرده

ورز داده و به صورت قلقلی هایی اندازه یک گردو کوچک آماده میکنیم .

۲ – گردو چرخ شده را روی حرارت قرار داده تا فقط داغ شود (دقت کنید تغییر رنگ ندهد)

سپس ۳ لیوان آب یخ روی گردو ها ریخته و حرارت میدهیم .

طرز تهیه:

۳ – سبزی ها را خرد کرده و در کمی روغن تفت میدهیم .

۴ – پس از اینکه ترکیب آب و گردو جوش آمد سبزیجات سرخ شده را به خورشت اضافه میکنیم .

رب انار را نیز در این مرحله اضافه میکنیم . میزان رب انار به ذائقه شما و البته ترشی

رب بستگی دارد . در این مرحله از کمی رب نارنج یا رب آلوچه هم میتوانید همراه رب انار استفاده کنید .

۵ – قلقلی ها را در همان روغن سبزی کمی تفت داده و به خورشت میفزاییم و

خورشت را به مدت ۱ ساعت روی حرارت ملایم قرار داده تا به روغن بیفتد و اصطلاحا

خورش جا بیفتد . در این مرحله اگر خورشت نیاز به آب دارد میتوانید اضافه کنید .

 

نکات :

۱ – این خورشت باید مانند فسنجان کامل جا افتاده و به روغن بیفتد .

۲ – میتوانید یک پیمانه دانه انار نیز به این خورشت اضافه کنید و از میزان رب انار آن کم نمایید .

۳ – این خورشت را با گوشت تکه ای خورشتی و یا مرغابی یا اردک نیز میتوانید درست کنید .

خورشت اناربیج و طرز تهیه ان در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز هر ایرانی

نکات تکمیلی در مورد خورش انار بیج

خورش انار بیج جزو غذای محلی – گیلانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳ ساعت و ۰ دقیقه میباشد .
خورش انار بیج را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .

امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
 
نـوش جان
 
همراه ما باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

نوشته شده توسط:مرضیه مشروطه - 1530 مطلب
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
برچسب ها: