خورشت فسنجان

دسته: آشپزی , آشپزی سنتی , اشپزی سنتی , خورشت ها
۱۳ دیدگاه
دوشنبه - ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۵

خورشت فسنجان در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز هرایرانی

خورشت فسنجان ,در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه خورشت فسنجان را برای شما آماده کرده ایم همراه ما باشید.

خورشت فسنجان

خورشت فسنجان و طرز تهیه ان در پورتال جامع فرانیاز فراتر از نیاز هر ایرانی

خورشت فسنجان

خورشت فسنجان از خورشت های خوشمزه و سنتی ایران است. در این خورشت

از گوشت قرمز تکه ای یا چرخ کرده و گوشت انواع پرنده ها استفاده می شود.

در شهرهای شمالی کشور، خورشت فسنجان را با اردک یا غاز طبخ می کنند

که بسیار هم خوشمزه است. با ما همراه باشید و نحوه ی پخت این غذای خوشمزه را فرا بگیرید.

 

خورشت فسنجان با فرانیاز

 آموزش پخت خورشت فسنجان

 

مواد لازم:

مرغ متوسط یک عدد یا گوشت چرخ کرده نیم کیلو

مغز گردوی چرخ شده ۳۰۰ گرم

یک فنجان پیاز رنده شده

۴ قاشق سوپخوری رب انار

۲ قاشق سوپخوری شکر

نمک به قدر کافی

 

طرز تهیه:

مرغ را پاک کرده، چند قسمت می کنیم ( اگر گوشت چرخ کرده بود، آن رابه صورت

گلوله های کوچک در می آوریم و به همان روش گوشت مرغ عمل می کنیم).

با یک یا دو قاشق روغن آن را سرخ کرده و کنار می گذاریم.

بعد پیاز را در روغن کمی تفت می دهیم. سپس گردو را اضافه کرده و با پیاز

تفت می دهیم و می گذاریم همراه ۳ لیوان آب با حرارت ملایم، بپزد. بعد مرغ

را اضافه می کنیم تا مرغ و گردو با هم بپزند. رب انار، شکر و نمک را به خورش می افزائیم،

تا خورش کاملاً به روغن بیفتد( جا بیفتد).

خورشت فسنجان و طرز تهیه ان در پورتال جامع فرانیاز فراتر از نیاز هر ایرانی

برای اینکه خورش خوش رنگ شود می توان یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی به آن افزود.

یادآوری: در صورتی که گوشت مرغ زودتر بپزد، می توان مرغ را از خورش خارج کرد

تا با شعله ملایم کاملاً بپزد و جا بیفتد( کم آب شود). در این صورت خورش خوشمزه ای خواهد شد.

در شمال ایران برای بهتر جا افتادن خورش، از شب قبل، گردو را به مدت چند

ساعت با حرارت ملایم در آب می پزند و هر نیم ساعت، یک استکان آب خنک

به آن اضافه می کنند. روز بعد بقیه مواد را به آن می افزایند.شما هم می

توانید برای داشتن خورشتی لذیذتر این کار را انجام دهید.نکات تغذیه ای :

– چربی گردو از نوع گیاهی و غیر اشباع است. بنابراین مصرف آن، خطر مصرف چربی های اشباع را ندارد.

– گردو یکی از مغزهای روغنی است که املاح گوناگونی مثل مس، آهن، کلسیم و فسفر دارد.

– گردو انواع خورش ، انواع خورشت ، انواع قلیه – خوبی از بیوتین است بنابراین برای پوست و ریزش مو مفید است.

 

تذکر:

خوردن زیاد مغز گردو باعث سوء هاضمه می شود.

– افرادی که دچار آلرژی ( حساسیت)، ناراحتی کبدی و ناراحتی معده هستند، باید در خوردن گردو احتیاط کنند.

 

خورشت فسنجان با رب ازگیل

خورشت فسنجان و طرز تهیه ان در پورتال جامع فرانیاز فراتر از نیاز هر ایرانی

 

خورشت فسنجان با رب ازگیل را هم امتحان کنید

به گزارش فرانیاز: مواد لازم برای خورشت فسنجان با رب ازگیل:

 

 رب ازگیل  یک پیمانه
گردوی چرخ شده یک و نیم پیمانه
گوشت بوقلمون چرخ شده ۵۰۰ گرم
 پیاز رنده شده  دو عدد
زعفران و نمک و فلفل و شکر به میزان لازم
آلو خورشی ۱۰ عدد

خورشت فسنجان با رب ازگیل :

پیاز را در روغن تفت داده، سپس به آن گردوی چرخ شده اضافه می کنیم و آن را هم

کمی تفت می دهیم. رب را اضافه کرده و مقداری آب ریخته و می گذاریم کاملا به

روغن بیفتد. وقتی که خورش به جوش افتاد به گوشت بوقلمون پیاز رنده شده،

نمک و فلفل اضافه کرده و آن را به صورت قلقلی یا توپی در آورده، سرخ می کنیم

و درون خورش می ریزیم. نیم ساعت مانده به سرو غذا زعفران را هم به آن اضافه می کنیم.

 

نکته برای پخت خورشت فسنجان :

توجه داشته باشید رب ازگیل تقریبا شیرین است اگر تمایل به خورش شیرین ندارید

مقداری آبلیمو استفاده کنید. برای به روغن افتادن بیشتر خورش

هر از چند گاهی به آن خرده های یخ اضافه کنید تا کاملا به روغن بیفتد.

خورشت فسنجان و طرز تهیه ان در پورتال جامع فرانیاز فراتر از نیاز هر ایرانی

امیدواریم با تهیه این خورشت خوشمزه، لذت کافی را برده

و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

 

 

فرانیاز فراتر از نیاز

 

 


نوشته شده توسط:مرضیه مشروطه - 1333 مطلب
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
برچسب ها: