خوراک زبان گوساله

دسته: آشپزی , آشپزی سنتی
بدون دیدگاه
چهارشنبه - ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۵

خوراک زبان گوساله در پورتال جامع فرانیاز فراتراز نیاز هر ایرانی

خوراک زبان گوساله ,یک غذای کاملا لذیذ میباشد این غذای لذیذ بیشتر در مهمانی های رسمی سرو میشود

در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه خوراک زبان گوساله را برای شما آماده کرده ایم ،

امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد باما همراه باشید

در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

خوراک زبان گوساله

خوراک زبان گوساله و طرز تهیه ان در پورتال جامع فرانیاز فراتر از نیاز هر ایرانی

 

مواد لازم :

زبان گوساله جوان ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
 سیر ۱ حبه
 جعفری خرد شده  ۱ پیمانه
 دارچین  ۱ قطعه
برگ بو ۲ الی ۳ برگ
 تخم گشنیز  ۱ قاشق چایخوری
 هل  ۲ الی ۳ عدد
زنجبیل ۱ قطعه کوچک
نمک و زرد چوبه به میزان لازم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری

 

طرز تهیه :

برای تهیه خوراک زبان از زبان گوساله جوان و کم جرب استفاده کنید .

معمولاً در انتهای زبان مقدار زیادی چربی وجود دارد که گاهاً همراه زبان فروخته میشود

و بایستی آنرا جدا کنید چون این چربیها از نوع اشباع شده است و خوردن آن برای سلامتی

خوب نیست .سطح زبان نیز دارای پرز هایی است که باید با برس تمیز شسته شود .

 

بعد از اینکه چربی های اضافی زبان را گرفتید آنرا شسته و با پیاز خرد شده ،دارچین ،

هل،تخم گشنیز، برگ بو، زنجبیل ، نمک و زردچوبه و اضافه کردن آب روی حرارت بگذارید تا بپزد .

 

بعد از پخته شدن دارچین و زنجبیل و برگ بو را دور بیندازید چون به اندازه کافی

گوشت زبان را معطر کرده و نیازی نیست در غذا بماند رب گوجه فرنگی و جعفری خرد

شده را به زبان اضافه کنید البته میتوانید با روغن تفت داده و به غذا اصافه کنید ولی

چون زبان به قدر کافی چرب است ،اگر جعفری سرخ نشود بهتر است .

به این ترتیب یک سس خوشمزه درست میشود .

 

زبان را از ظرف خارج کنید و پوست روی زبان را جدا کنید من پوست

روی زبان را زمانیکه میخواستم در دیس بکشم جدا کردم تا سس را جداگانه

روی آن بریزم ولی میتوان زبان را بعد از جدا کردن پوست روی آن در سس انداخت

تا مزه سس را به خود بگیرد و هنگام کشیدن در دیس زبان را برش

داده با هویج و سیب زمینی سرخ شده و گوجه فرنگی و … تزیین کنید .

 

خوراک زبان گوساله و طرز تهیه ان در پورتال جامع فرانیاز فراتر از نیاز هر ایرانی

نکته :

میتوانید زبان را به صورت سوخاری آماده کنید

( مانند همه سوخاری ها با استفاده از غلطاندن در آرد سوخاری و تخم مرغ ) ،

همچنین ترکیب مغز و زبان به صورت ساندویچ نیز بسیار لذیذ می باشد.

 

 

خواص سیر :

*. عفونت های تنفسی را درمان می کند.برای تسکین دندان درد،

سیر خام را روزی چند بار روی لثه و دندان بمالید.

سیر له شده را روی زگیل قرار دهید تا از بین برود.

برای درمان سینوزیت، چند حبه سیر له شده را در کره تفت دهید و با نان میل کنید.

*. یک حبه سیر را ریز خرد کنید و با کمی آب میل کنید تا نفخ، یبوست و درد معده برطرف شود.

بوی سیر با جویدن کاهو، جعفری یا خوردن شیر، سیب یا عسل رفع می شود.

همچنین گذاشتن مقداری چای خشک در دهان و قورت دادن آن

.روزانه مصرف نصف یا یک حبه سیر خام توصیه می شود.

 

امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
 
نـوش جان 

 


نوشته شده توسط:مرضیه مشروطه - 1343 مطلب
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
برچسب ها: